Пирожки с картофельной начинкой: пошагово с фото

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить пирожки с картофельной начинкой, вам понадобится:

• для теста:
• молоко – 250 мл
• соль – 1,5 ч.л.
• дрожжи сухие – 1 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.
• мука пшеничная – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• масло подсолнечное – 3 ст.л. + …
• для начинки:
• картофель – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• соль – 0,5 ч.л.
• перец черный молотый – 1 щепотка

Как приготовить пирожки с картофельной начинкой

Шаг № 1:

Замешиваем в хлебопечке дрожжевое тесто.
В чашу вливаем подсолнечное масло. Вбиваем куриное яйцо. Вливаем теплое молоко. Всыпаем просеянную муку и дрожжи. В одну сторону чаши всыпаем соль, в другую – сахар.
Ставим на программу Тесто на полтора часа.

Шаг № 2:

Тем временем готовим начинку. Луковицу мелко шинкуем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистости, я использовала головку красного лука, он более сладкий и сочный. Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде. Толчем пюре, по желанию пюре можно сделать на картофельном отваре или на молоке, к пюре добавляем луковую зажарку, перемешиваем. Моя бабушка раньше добавляла к пюре еще деревенскую сметану, чтобы начинка была сочнее и жирнее. Я обошлась без сметаны.

Шаг № 3:

На посыпанной мукой поверхности стола тесто делим на небольшие кусочки.

Шаг № 4:

Растягиваем их руками в продолговатые лепешки, на которые выкладываем начинку.

Шаг № 5:

Защипываем края.

Шаг № 6:

Обжариваем пирожки с картофельной начинкой на подсолнечном масле до румяности с обеих сторон.

Шаг № 7:

Все готово.

Снежана опубликовал(а) 734 рецептов!

Рекомендации для вас

Вкусные пирожки на кефире с начинкой

Пирожки на один укус из творожного теста

Летние пирожки с зеленым луком и яйцом

Жареные пирожки с картофелем и ливером