Кулинарный рецепт Пирожное Фрейлина

Пирожное Фрейлина

Какое необычное название – Пирожное Фрейлина! В воображении сразу возникает образ придворной дамы в роскошном бальном наряде с пышной юбкой, и эти пирожные действительно пышненькие, очень симпатичные, аппетитные на вид, а главное – очень вкусные.
Легенда гласит, что название этим пирожным дал английский король Генрих VIII. Однажды его вторая супруга Анны Болейн лакомилась вместе со своими фрейлинами такими пирожными, и Генрих, заглянувший в покои королевы, тоже попробовал необычное лакомство. Королю настолько понравился тонкий вкус и нежнейшая, тающая на языке текстура, что он тут же потребовал рецепт. Выяснилось, что пирожные приготовила одна из фрейлин. Король обязал ее готовить эти пирожные ежедневно, причем только для короля и королевы, и не покидать королевский дворец. Впоследствии рецепт был забыт на несколько столетий и вновь обнаружен лишь в 18 веке. Вот тогда и началась всемирная слава пирожных «Фрейлина». Давайте и мы приготовим это хрустящее пирожное, у которого такая нежная творожно-ореховая начинка. Для его приготовления можно использовать как слоеное, так и песочное тесто.
Наверняка в вашем блокноте с кулинарными рецептами есть немало вкусных пирогов, шикарных тортов и пирожных. Добавьте к ним еще шоколадно-ягодные пирожные и очень оригинальное пирожное с шоколадом, орехами и чили. Вас может удивить, как острый перец чили попал в рецепт пирожного? А вы попробуйте и оцените сами – иногда совершенно не сочетаемые на первый взгляд ингредиенты образуют настолько интересную и гармоничную вкусовую гамму, что просто удивительно!
Кстати, знаете ли вы, что раньше пирожное «Картошка» делали в кондитерских цехах из «отходов» производства – неудавшихся тортов и пирожных, обрезков и прочей вкуснятины? В домашних условиях никаких таких «отходов», конечно, нет, но «картошечка» у вас получится не менее вкусной. Рецепт вкусных домашних пирожных, который мы вам предлагаем, дает большой простор для ваших кулинарных фантазий, ведь известно, что креативное оформление любого блюда – это половина успеха.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 640 ккал

Чтобы приготовить пирожное Фрейлина, вам потребуется:
тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
сахар – 100 г
яйца – 1 шт.
творог жирностью 5-9% – 300 г
фундук – 120 г
для подачи
джем черничный
свежие ягоды
базилик, мята – по вкусу

Пирожное Фрейлина готовится так.

1. Фундук очистить и подсушить на сухой сковороде, помешивая, затем не слишком мелко измельчить на кофемолке.
2. В миску с фундуком добавить творог, сахар и яйцо, хорошенько перемешать – это будет начинка для пирожных.
3. Каждый пласт бездрожжевого теста разрезать на 6 квадратов и раскатать каждый квадрат размером примерно 10х10 см. Должно получиться 12 заготовок для пирожных.
4. Вырезать из каждого квадрата круг с помощью пиалы и уложить кружки теста в формочки. Силиконовые формочки смазывать не нужно, а вот металлические нужно немного смазать растительным маслом.
5. Наполнить каждую формочку кремом, поставить их на противень и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 25-30 минут. Когда начинка хорошо поднимется, а тесто станет золотисто-коричневым, пирожные Фрейлина готовы. Каждое пирожное смазываем черничным джемом и украшаем свежими ягодами, любыми по своему вкусу. Для аромата можно добавить листья базилика или мяты.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 18.09.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пирожное Фрейлина
  1. Великолепный рецепт и прост в приготовлении.Завтра же попробую приготовить. Спасибо. Approve Delicious

  2. Всё гениальное – просто! Великолепный рецепт!

  3. Это очень вкусно!Готовила.Очень рекомендую.

  4. Рецепт очень понравился, осталось приготовить! Я бы свежие ягоды добавила…


X