Пирожное Фрейлина

Пирожное Фрейлина

Какое необычное название – Пирожное Фрейлина! В воображении сразу возникает образ придворной дамы в роскошном бальном наряде с пышной юбкой, и эти пирожные действительно пышненькие, очень симпатичные, аппетитные на вид, а главное – очень вкусные.
Легенда гласит, что название этим пирожным дал английский король Генрих VIII. Однажды его вторая супруга Анны Болейн лакомилась вместе со своими фрейлинами такими пирожными, и Генрих, заглянувший в покои королевы, тоже попробовал необычное лакомство. Королю настолько понравился тонкий вкус и нежнейшая, тающая на языке текстура, что он тут же потребовал рецепт. Выяснилось, что пирожные приготовила одна из фрейлин. Король обязал ее готовить эти пирожные ежедневно, причем только для короля и королевы, и не покидать королевский дворец. Впоследствии рецепт был забыт на несколько столетий и вновь обнаружен лишь в 18 веке. Вот тогда и началась всемирная слава пирожных «Фрейлина». Давайте и мы приготовим это хрустящее пирожное, у которого такая нежная творожно-ореховая начинка. Для его приготовления можно использовать как слоеное, так и песочное тесто.
Наверняка в вашем блокноте с кулинарными рецептами есть немало вкусных пирогов, шикарных тортов и пирожных. Добавьте к ним еще шоколадно-ягодные пирожные и очень оригинальное пирожное с шоколадом, орехами и чили. Вас может удивить, как острый перец чили попал в рецепт пирожного? А вы попробуйте и оцените сами – иногда совершенно не сочетаемые на первый взгляд ингредиенты образуют настолько интересную и гармоничную вкусовую гамму, что просто удивительно!
Кстати, знаете ли вы, что раньше пирожное «Картошка» делали в кондитерских цехах из «отходов» производства – неудавшихся тортов и пирожных, обрезков и прочей вкуснятины? В домашних условиях никаких таких «отходов», конечно, нет, но «картошечка» у вас получится не менее вкусной. Рецепт вкусных домашних пирожных, который мы вам предлагаем, дает большой простор для ваших кулинарных фантазий, ведь известно, что креативное оформление любого блюда – это половина успеха.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 640 ккал

Чтобы приготовить пирожное Фрейлина, вам потребуется:
тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
сахар – 100 г
яйца – 1 шт.
творог жирностью 5-9% – 300 г
фундук – 120 г
для подачи
джем черничный
свежие ягоды
базилик, мята – по вкусу

Пирожное Фрейлина готовится так.

1. Фундук очистить и подсушить на сухой сковороде, помешивая, затем не слишком мелко измельчить на кофемолке.
2. В миску с фундуком добавить творог, сахар и яйцо, хорошенько перемешать – это будет начинка для пирожных.
3. Каждый пласт бездрожжевого теста разрезать на 6 квадратов и раскатать каждый квадрат размером примерно 10х10 см. Должно получиться 12 заготовок для пирожных.
4. Вырезать из каждого квадрата круг с помощью пиалы и уложить кружки теста в формочки. Силиконовые формочки смазывать не нужно, а вот металлические нужно немного смазать растительным маслом.
5. Наполнить каждую формочку кремом, поставить их на противень и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 25-30 минут. Когда начинка хорошо поднимется, а тесто станет золотисто-коричневым, пирожные Фрейлина готовы. Каждое пирожное смазываем черничным джемом и украшаем свежими ягодами, любыми по своему вкусу. Для аромата можно добавить листья базилика или мяты.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 18.09.2014

Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.


Комментарии и отзывы к рецепту Пирожное Фрейлина
  1. Великолепный рецепт и прост в приготовлении.Завтра же попробую приготовить. Спасибо. Approve Delicious

  2. Всё гениальное – просто! Великолепный рецепт!

  3. Это очень вкусно!Готовила.Очень рекомендую.

  4. Рецепт очень понравился, осталось приготовить! Я бы свежие ягоды добавила…

  5. Пирожное прямо на удивленье получается красивым. Согласна с мнением других авторов, что с добавлением свежих ягод, оно будет вкуснее.


X