Подчеревок королевский
Это блюдо очень вкусное! Его можно готовить как для праздников, так и на каждый день! Особенно для любителей бутербродов, только вместо ужасной колбасы – отличное, приготовленное своими руками блюдо! В нашей семье подчеревок очень любят, это обязательное блюдо на Пасху!
Количество порций: 8 порций
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить подчеревок королевский, вам понадобится:
- брюшина свиная (подчеревок) – 1 кг
- чеснок – 5 зубчиков
- масло растительное – 20 мл
- соль – 15 г
- паприка – 10 г
- перец черный молотый – 5 г
- перец белый молотый – 5 г
- перец красный молотый – 3 г
- майоран – 3 г
- лист лавровый – 2 шт.
- сода – 2 г
Как приготовить подчеревок королевский.
Шаг № 1:
Натереть кожицу подчеревины смесью соли и соды и оставить в миске под пленкой в холодильнике на 1 час.
Шаг № 2:
Промыть ее и ножом сделать надрезы на коже в виде ромбиков. Нашпиговать мягкую часть подчеревины слайсами чеснока.
Шаг № 3:
Для маринада смешать в пиале выдавленный чеснок, паприку, черный, белый и красный перцы, майоран, масло и протереть в ступке лавровый лист с солью. Все перемешать.
Шаг № 4:
Натереть подчеревину маринадом, обернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг № 5:
Подчеревину скрутить в рулет и обмотать нитью. Обернуть ее в пергамент и в фольгу. Выложить на дно противня и поставить в духовку на 1 час (180ºС). Разрезать фольгу и пергамент и оставить подчеревину в духовке еще на 30 минут.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Люблю подчеревок и тоже готовлю дома, попробую и ваш рецепт.
Хороший, доступный рецепт! Класс
КРАСАВЕЦ
вкусняшка 
Я тоже так готовлю, только в мультиварке.
Так сочненько выглядит! Вы молодец, Асим!
Отличный рецепт нужно попробовать думаю мне понравится.
Я тоже часто готовлю подчеревок. Вкусно и экономно. У меня немножко другой рецепт получается.Я шпигую подчеревок морковью и чесноком. А сверху при запекании обкладываю луковой шелухой. Он тогда коричневатый на вид получается.
Спасибо всем!!! Очень приятно! Стараюсь😉
Давненько не ела. Жирненько, но хочется!
Оленька, мне (как вы знаете) тоже многого нельзя. Но… Если очень хочется, то немножко можно
Вкуснятина!И я такую же готовлю.
Вкуснятина. Блюдо просто отличное.
Не знакома с данным рецептом. Не пробовала.