Понг Муан Снол: Камбоджийский омлет со свининой

26.10.2021

Понг Муан Снол: Камбоджийский омлет со свининой

Личные впечатления о рецепте:

Я уже множество раз говорила, что обожаю простые, вкусные и доступные рецепты, с которыми может справиться любая хозяйка, прочитавшая их. Сама люблю готовить быстро, вкусно и без лишних затрат. А потому, не могла пройти мимо рецепта камбоджийского омлета со свининой, зеленым луком и консервированной капустой. Сама готовлю подобное блюдо. Но, как утверждает автор, омлет Понг Муан Снол необычного вкуса: он одновременно соленый и сладкий. Яйцо – идеальный продукт для объединения всех вкусов.
Это блюдо лучше всего подавать с жасминовым рисом (рекомендация автора) и свежими овощами, такими, как помидоры и огурцы.

Чтобы приготовить Камбоджийский омлет со свининой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • масло растительное масло – 2 ст. л.+ 2 ч. л.
  • луковица большая – 1 шт. (тонко нарезанная)
  • капуста консервированная – 2-4 ст. л.(или по вкусу)
  • фарш свиной  – 1 фунт (примерно 0.5 кг)
  • сахар-песок – 2 ст. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • свежемолотый перец – 1 ч. л.
  • соус соевый грибной – 2 ст. л. + 2 ч. л.
  • яйца – 12 шт. (больших)
  • лук зеленый тонко нарезанный – 4 ст. л.
  • овощи (кинза, огурцы, помидоры) – для гарнира

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 30мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить Камбоджийский омлет со свининой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В большом воке или сковороде разогрейте 2 ст. л. масла на среднем огне, добавьте нарезанный лук и консервированную капусту. Помешивая, добавьте свиной фарш, сахар, соль, перец и 2 ст. л. грибного соевого соуса. Продолжайте помешивать фарш и готовьте, пока он не подрумянится, около 5 минут. Снимите вок с огня и отставьте в сторону.
Шаг № 2:
В большой миске взбейте яйца с оставшимися 2 ч. л. грибного соевого соуса. Нагрейте 12 дюймовую сковороду (≈30.5 см) на среднем огне и слегка сбрызните оставшимся маслом. После нагрева, вылейте на нее часть яиц, чтобы они покрыли дно сковороды. Наклоните сковороду, чтобы выровнять яичную смесь по дну и по бокам.
Шаг № 3:
Понг Муан Снол: Камбоджийский омлет со свининой - Шаг №3
Накройте одну сторону омлета смесью из свинины. Посыпьте тонко нарезанным зеленым луком. Готовьте, пока яйца почти приготовятся, около 2 минут.
Шаг № 4:
Понг Муан Снол: Камбоджийский омлет со свининой - Шаг №4
Накройте начинку, сложив омлет пополам, и готовьте еще 2 минуты.
Шаг № 5:
Понг Муан Снол: Камбоджийский омлет со свининой - Шаг №5
Украсьте кинзой, свежими овощами и сразу же подавайте с жасминовым рисом.
Приятного аппетита!

На мой взгляд, отличный и необычный рецепт омлета. Единственное, что хочу добавить от себя и уточнить. Рекомендуемый автором жасминовый рис, трудно найти в наших магазинах, так как он растет только в Таиланде. Но, думаю, что и с нашим традиционным рисом, это блюдо будет не менее вкусным.
Всем вкусных блюд. Делитесь с нами.

Источник: https://tarasmulticulturaltable.com/pong-mouan-snol-cambodian-pork-omelet/

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Понг Муан Снол: Камбоджийский омлет со свининой
  1. Вот это омлет! Конечно это вкусно и сытно, но и необычно(для меня). Вроде ничего сложного, попробую. Спасибо, Оля.

  2. Достаточно простой рецепт. Только вопрос: что за консервированная капуста? Типа квашеной белокачанной? Не могу вспомнить консервированную капусту на полках магазина Таиланда Tears

    • Ирина, это перевод. В Таиланде я не была, а речь шла о рисе, родом из Таиланда. Возможно, что капуста не именно оттуда. Но думаю, что сгодится и наша квашенная.Хотя, я капусту, в свое время, тоже консервировала. А то, что вы не видели капусту на полках Таиланда, так, мне кажется, что вы за ней туда и не поедите, если вы не там находитесь Pleasure Мы-хозяйки, всегда большие выдумщицы, а потому, думаю, что в этом рецепте капуста – это совсем не проблема или я не права? Wink

  3. Вкусное полноценное блюдо. Конечно, по желанию, можно заменить некоторые ингредиенты на имеющиеся дома или доступные для приобретения. Понятный, подробный рецепт-перевод.

  4. Я тоже считаю блюдо вкусным. Вспоминается, как раньше завтрак в любой сельской семьи состоял из жареных яиц с добавлением молока и свиного сала или мяса. Так напоминает камбоджийский омлет. Чем не еда?


X