Постные булочки с маком и корицей: пошагово с фото

Время приготовления: 0:40

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы испечь постные булочки с маком и корицей, вам понадобится:

• ДЛЯ АКТИВАЦИИ ДРОЖЖЕЙ:
• дрожжи прессованные свежие – 20 г
• сахар – 1 ст.л.
• вода теплая – 3-4 ст.л.
• ДЛЯ ТЕСТА:
• Мука – 350-450 г
• вода теплая – 200 мл
• песок сахарный – 2 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• масло растительное – 2 ст.л.
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• сахар – 2 ст.л.
• корица молотая – по вкусу
• мак сухой – по вкусу
• масло растительное – 2 ст.л.

Как испечь постные булочки с маком и корицей

Шаг № 1:

Для начала необходимо активировать дрожжи. Для этого в небольшую миску выложить  свежие дрожжи, сахар и влить воду (обязательно теплую). Хорошенько  размешать  венчиком до однородной массы. Накрыть миску полотенцем и убрать в тепло на 10-15 минут.

Шаг № 2:

Смесь сахара, воды и дрожжей увеличилась в объеме, покрылась пузырьками, дрожжи активировались.  Это говорит о том, что дрожжи хорошие и выпечка получится удачной.

Шаг № 3:

Приготовим тесто. В миску влить теплую воду, добавить сахарный песок, соль и растительное масло.

Шаг № 4:

Добавить подошедшую опару и снова все аккуратно размешать.

Шаг № 5:

Постепенно всыпать просеянную муку и замешивать тесто. Муки может понадобиться чуть больше или немного меньше указанного количества. Тесто не должно липнуть к рукам, вымешивать его не менее 5 минут.

Шаг № 6:

Тесто готово. Переложить его в большую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в тепло  для подъема на 30-40 минут.

Шаг № 7:

Через указанное время тесто увеличилось в объеме в 3 раза.

Шаг № 8:

Тесто снова обмять и убрать в тепло на 20 минут, чтобы оно еще один раз подошло.

Шаг № 9:

Готовое тесто переложить на рабочую поверхность, припыленную мукой и немного его обмять, чтобы оно не липло к рукам.

Шаг № 10:

Разделить тесто на две части. Каждую раскатать в пласт, толщиной не более 1 см. Первую часть смазать слегка растительным маслом, посыпать сахаром и корицей.

Шаг № 11:

Свернуть тесто в рулет и нарезать на кусочки вдоль, размером не более 3 см.

Шаг № 12:

Вторую часть теста также раскатать, смазать растительным маслом, посыпать сахаром и маком. Также свернуть в рулет и нарезать на кусочки.

Шаг № 13:

Выложить заготовки в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 10-15 минут.

Шаг № 14:

Затем слегка смазать заготовки растительным маслом, присыпать сахаром, корицей и маком. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C примерно 20-30 минут ( ориентируйтесь на свою духовку).

Елена опубликовал(а) 94 рецептов!

Рекомендации для вас

Мешочки с сюрпризом для детей и взрослых

Ачма с фисташками

Булочки Тюльпаны с корицей

Постные булочки к чаю