Простой пирог с капустой: пошагово с фото

28.10.2016

Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Несмотря на то, что готовится этот пирог из постного теста, получается он аппетитным, ароматными и, конечно же, очень вкусным. А секрет этого пирога заключается в его сочной капустой начинке. Готовим простой пирог с капустой!

Чтобы приготовить простой пирог с капустой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для опары:
  • вода – 250 мл
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • мука пшеничная – 100 г
  • для теста:
  • мука пшеничная – 450 г
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • для начинки:
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • капуста белокочанная – 350 г
  • соль – по вкусу
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • масло растительное
  • желток

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить простой пирог с капустой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Сделаем опару: в тёплой воде разведём дрожжи, добавим сахарный песок, размешаем, оставим в покое до появления на поверхности пенистой шапочки (приблизительно 10-15 минут).
Шаг № 2:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Просеем муку. К муке добавим разведенные дрожжи. Хорошо перемешаем.
Шаг № 3:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Шаг № 4:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Шаг № 5:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Накроем опару полотенцем. Поставим в тёплое место на 1 час. За это время опара увеличится в размере в два раза и начнёт пузыриться.
Шаг № 6:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Пока подходит опара, можно приготовить начинку.
Лук почистим. Помоем. Нарежем кубиком.
Морковь помоем. Почистим. Натрём на крупной тёрке.
Капусту нашинкуем.
Обжарим лук на растительном масле до прозрачности. Добавим морковь и обжарим всё вместе в течение 5 минут. Добавим капусту. Перемешаем. Жарим ещё 10 минут. Посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем. Добавим 0,5 ст. воды. Накроем крышкой и тушим ещё на медленном огне около 15 минут. Затем огонь выключаем и даём начинке остыть.
Шаг № 7:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
За это время подойдёт опара.
Просеем оставшуюся муку. Добавим в муку сахарный песок, соль, опару и растительное масло. Замесим мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Месим тесто не менее 20 минут. Тогда тесто получается мягким и эластичным.
Шаг № 8:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Тесто накроем полотенцем. Поставим в тёплое место на 1 час. За это время оно должно увеличиться в размере в 2 раза. Тесто переложим на стол, присыпанный мукой. Ещё раз помесим его руками.
Шаг № 9:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Отделим от теста третью часть.
Шаг № 10:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Большую часть теста раскатаем в пласт.
Шаг № 11:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Переложим пласт теста в форму для выпечки, которую надо смазать маслом. Края теста должны заходить за бортики формы.
Шаг № 12:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Меньшую часть теста также раскатаем пластом. Разрежем на полоски.
Шаг № 13:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Переложим начинку на тесто.
Шаг № 14:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
На начинку уложим полоски из теста и сделаем переплетения. Края теста загибаем внутрь так, чтобы они заходили на решётку из полосок теста.
Шаг № 15:
Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Смажем пирог яичным желтком. Оставим пирог в тёплом месте на 20 минут. Затем ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах 25 минут.
Даём готовому простому пирогу с капустой остыть. Подаём к столу.

Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото

Простой пирог с капустой: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с простым пирогом с капустой!

Пост!

Совет к рецепту:
Простой пирог с капустой
«При приготовлении дрожжевого теста лучше использовать продукты комнатной температуры.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Простой пирог с капустой
  1. Как красиво и одновременно очень вкусно. Ну, а сам пирог с капустой – своего рода палочка – выручалочка. Любим мы его на столе и в праздники, и в будни. Потому, что вкусный.

  2. Золотистый и пушистый получился пирог, с капустой тоже люблю.

  3. Красивый и аппетитный очень вкусный и сытный получился пирог, в нашей семьи очень любят капустный пирог и мы часто готовим его на завтрак или ужин, пьем с чаем.

  4. По моему идеальный пирог для семейного простого ужина!

  5. Очень понравилось и оформление пирога,моя семья обожает все с капустой!

  6. Очень соблазнительный пирог, вызывающий аппетит! А начинка, по-моему, универсальная, на все случаи. “Народная”. У нас в семье только с ней и пекутся пироги и пирожки. Отличный рецепт, спасибо, Инна Pleasure

  7. Очень аппетитный пирог с капусточкой.

  8. Классический пирог с капустой. Вкусно!

  9. Прекрасный рецепт домашней выпечки. Капустные пироги и пирожки в семье приветствуются. Беру на заметку.


X