Маринованные огурцы и приправа из чеснока с тимьяном

Приправа из чеснока с тимьяном. Маринованные огурцы

Подошел к концу дачный сезон и пора заготовок на зиму. Однако, некоторые хозяйки еще делают закрутки из остатков свежих овощей. В одном из французских журналов я нашла пару интересных рецептов заготовок на зиму – приправа из чеснока с тимьяном и маринованные огурцы. Они довольно-таки отличаются от привычных нам рецептов и способов подготовки и обработки овощей. Но тем не менее, каждый из этих рецептов интересен. Автор рецептов считает самым важным, можно сказать, золотым правилом получения удачных заготовок и консерваций стерильность баночек для заготовок и соблюдение чистоты при осуществлении самого процесса консервации.

Время приготовления: 0:25

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить приправу из чеснока с тимьяном и маринованные огурцы, вам понадобится:

НА 1 БАНОЧКУ 30 МЛ:
чеснок – 3 головки
тимьян – 2 веточки
лист лавровый 2 шт.
перец горошком – 15 шт.
соль крупная – 2 ч.л.
масло оливковое – сколько уйдет

Как приготовить приправу из чеснока с тимьяном и маринованные огурцы

Шаг № 1:

Берем три головки чеснока. Чистим чеснок, делим на зубчики, все зубчики очищаем от шелухи.

Шаг № 2:

Кладем зубчики чеснока в кастрюлю с веточками тимьяна, лавровыми листьями, перцем и крупной солью. Заливаем оливковым маслом так, чтобы оно покрыло содержимое кастрюли полностью. Ставим кастрюлю на огонь и томим на слабом огне около 45 минут. Маслу нельзя дать закипеть. Снимаем кастрюлю с огня, даем ее содержимому остыть.

Шаг № 3:

После остывания перекладываем зубчики чеснока с ароматами в банку. Сверху заливаем оставшимся в кастрюле маринадом, чтобы он доходил до плечиков баночек и закрывал ее содержимое полностью.

Шаг № 4:

Закрываем баночки крышками и храним в прохладном, защищенном от света месте. Использовать эту заготовку рекомендуется в течение 3 месяцев для заправки ароматных салатов и или просто подать к другим блюдам и овощам.

Снежана опубликовал(а) 743 рецептов!

Домашние рецепты » Заготовки на зиму » Маринованный чеснок
Овощи на зиму
Огурцы на зиму

Рекомендации для вас

Заготовка на зиму: салат с баклажанами и морковью

Салат “Кабачки по-корейски” на зиму

Маринуем дома

Грибной салат с овощами на зиму

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Svetlana:

1 ноября 2018 в 19:59

Интересная идея. И на мой взгяд -получатся вкусные нарезные огурчики с такой приправой. Я тоже не против приготовить в таком варианте.

Снежана:

1 ноября 2018 в 21:48

Спасибо, Светлана, за отзыв. Рада, что рецепт-перевод привлек ваше внимание.

Ольга Лобода:

2 ноября 2018 в 18:30

Солёные огурчики очень любимы в моей семье, а потому, не могла не обратить внимание на этот перевод. Прочитав, поняла, что как-то всё мудрёно (да простят меня французы)у них. особенно, не понятно вот это:”Затем кладем их в кухонное полотенце с горсткой крупной соли. Встряхните полотенце с огурцами, чтобы огурцы могли хорошо смешаться с солью.”. Это как? Лично я не могу себе этого представить? Да, я тоже подобным образом готовлю огурцы, но кладу их в пакет с солью и встряхиваю.Для чего их трясти, коли потом надо вытирать и снова засыпать солью? I-see-stars
Хотела прочесть оригинал, но по ссылке почему-то не нашла, выдаёт общую страницу.
Спасибо за перевод, но я им наверняка не воспользуюсь. Я уж лучше по-своему. Спасибо.