1001 EDA

Приправа из чеснока с тимьяном. Маринованные огурцы

Приправа из чеснока с тимьяном. Маринованные огурцы

Подошел к концу дачный сезон и пора заготовок на зиму. Однако, некоторые хозяйки еще делают закрутки из остатков свежих овощей. В одном из французских журналов я нашла пару интересных рецептов заготовок на зиму – приправа из чеснока с тимьяном и маринованные огурцы. Они довольно-таки отличаются от привычных нам рецептов и способов подготовки и обработки овощей. Но тем не менее, каждый из этих рецептов интересен. Автор рецептов считает самым важным, можно сказать, золотым правилом получения удачных заготовок и консерваций стерильность баночек для заготовок и соблюдение чистоты при осуществлении самого процесса консервации.

Время приготовления: 0:25

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить приправу из чеснока с тимьяном и маринованные огурцы, вам понадобится:

Как приготовить приправу из чеснока с тимьяном и маринованные огурцы

Шаг № 1:
Берем три головки чеснока. Чистим чеснок, делим на зубчики, все зубчики очищаем от шелухи.
Шаг № 2:
Кладем зубчики чеснока в кастрюлю с веточками тимьяна, лавровыми листьями, перцем и крупной солью. Заливаем оливковым маслом так, чтобы оно покрыло содержимое кастрюли полностью. Ставим кастрюлю на огонь и томим на слабом огне около 45 минут. Маслу нельзя дать закипеть. Снимаем кастрюлю с огня, даем ее содержимому остыть.
Шаг № 3:
После остывания перекладываем зубчики чеснока с ароматами в банку. Сверху заливаем оставшимся в кастрюле маринадом, чтобы он доходил до плечиков баночек и закрывал ее содержимое полностью.
Шаг № 4:
Закрываем баночки крышками и храним в прохладном, защищенном от света месте. Использовать эту заготовку рекомендуется в течение 3 месяцев для заправки ароматных салатов и или просто подать к другим блюдам и овощам.

Рекомендации для вас

Комментарии 9

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Интересная идея. И на мой взгяд -получатся вкусные нарезные огурчики с такой приправой. Я тоже не против приготовить в таком варианте.

Спасибо, Светлана, за отзыв. Рада, что рецепт-перевод привлек ваше внимание.

Солёные огурчики очень любимы в моей семье, а потому, не могла не обратить внимание на этот перевод. Прочитав, поняла, что как-то всё мудрёно (да простят меня французы)у них. особенно, не понятно вот это:”Затем кладем их в кухонное полотенце с горсткой крупной соли. Встряхните полотенце с огурцами, чтобы огурцы могли хорошо смешаться с солью.”. Это как? Лично я не могу себе этого представить? Да, я тоже подобным образом готовлю огурцы, но кладу их в пакет с солью и встряхиваю.Для чего их трясти, коли потом надо вытирать и снова засыпать солью? I-see-stars
Хотела прочесть оригинал, но по ссылке почему-то не нашла, выдаёт общую страницу.
Спасибо за перевод, но я им наверняка не воспользуюсь. Я уж лучше по-своему. Спасибо.

Идея неплохая, но тоже не совсем понятен технологический процесс.

Слышала про семена горчицы, но никогда не пробовала…

Сохраню рецепт, в сезон заготовок попробую.

Отличный рецепт, возьму на заметку.

Не пробовал добавлять тимьян в огурчики…

Все дома любят такие огурчики) вкус великолепный.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю