Кулинарный рецепт Жареные пирожки на дрожжах с грибами

Вкусные дрожжевые пирожки с грибами
Как правило, в приезд домой детей, они заказывают мне какую-нибудь выпечку. Перед очередным их приездом делала «ревизию» в морозилке и нашла пакет с грибами, что оказалось как раз кстати. Что может быть вкуснее домашних пирожков с грибочками? Сказано-сделано. Тесто взяла своё любимое — быстрого приготовления, также быстренько испекла пирожки, которые ушли тоже очень «быстренько».

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал

Чтобы приготовить жареные пирожки на дрожжах с грибами, вам понадобится:
для теста:
кефир – 200-300 мл
масло подсолнечное – 50 мл
сахар – 1 ст.л. (без горки)
соль – 1 ч.л.
дрожжи влажные – 20 г
мука – 2-2,5 ст. (смотреть по тесту)
для начинки:
грибы – 300-400 г
лук репчатый – 2-3 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
для жарки:
масло подсолнечное

Как приготовить пирожки на дрожжах с грибами.

1. Приготовить тесто. Растворить дрожжи в теплой воде с щепоткой сахара, оставить на 10-15 минут.
2. Смешать в миске все ингредиенты (кефир можно заменить простоквашей). Муку добавить в последнюю очередь. Замесить мягкое тесто. Закрыть салфеткой. Оставить примерно на час в теплом месте.
3. Тем временем можно приготовить начинку: лук очистить и порезать кубиками, можно и по–своему. Грибы (у меня замороженные, но можно взять и свежие) промыть и измельчить: пропустить через мясорубку или блендер. На подсолнечном масле пару минут спассировать лук и всыпать к нему грибочки. Обжарить, чтобы выпарилась лишняя вода. Посолить и поперчить. Остудить.

??????????

4. Всё. Можно лепить пирожки. Оторвать кусочки теста, раскатать, положить начинку в серединку, защипнуть. Можно лепить как беляшики – круглыми (как у меня на фото).
5. Жарить на хорошо разогретом на сковороде масле. Масло наливать « с любовью», чтобы пирожки плавали. Чтобы после жарки избавиться от лишнего масла, положите их сначала на бумажные полотенца или, как делаю я, в дуршлаг (у меня глубокий с очень мелкими отверстиями).

??????????

Замечу, это дрожжевое тесто для пирожков прекрасно подходит и для любой другой несладкой выпечки. Оно получается пушистым, нежным, с прекрасным вкусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 01.04.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Жареные пирожки на дрожжах с грибами
  1. Аппетитные пирожки, а грибы какие вы брали для начинки?

  2. Асим, у меня была смесь грибов в заморозке, но, думаю, что это не столь важно, так как они перемалываются и обжариваются.

  3. Обязательно испробую этот рецепт .

  4. Лучше и не придумать! А жареные пирожки,особенно с грибами, всегда съедаются мгновенно.

  5. Ну о-о-очень аппетитно! Delicious :In-Love: Опыт — дело наживное,
    А талант — от Бога он.
    Преклоняюсь пред тобою,
    Ты на кухне — чемпион.
    Продолжай в таком же духе,
    Перспектива хороша:
    Все есть — мастерские руки
    И художника душа!

  6. Спасибо, дорогие мои, за добрые комментарии. Heart :In-Love:

  7. Обязательно сделаю! Уже знаю, что будет очень вкусно!!! Delicious Pleasure

  8. С грибочками вкусные и ароматные пирожки)не успевают задержаться на столе Approve Cheers

  9. Какая красота, румяные и очень аппетитные пирожочки.


X