Пюре из картофеля и зеленого горошка с ароматным маслом

31.10.2020

Пюре из картофеля и зеленого горошка с ароматным маслом
Личные впечатления о рецепте:

Горошек в стадии молочной зрелости хорош не только как самостоятельное кушанье. Он гармонично сочетается с большинством продуктов. Его используют для оформления блюд, в качестве гарнира, добавляют в салаты и овощные рагу.
В осеннее, зимнее время зеленый горошек можно приобрести в замороженном виде. Я же использовала заготовку с собственного огорода.
Для такого пюре подойдет как сахарный горошек, так и более плотный, кормовой. Второй вид у нас очень часто выращивают в полях. Он не такой сладкий и как бы крахмалистый, не такой вкусный , как молочный горошек, но тоже подойдет для такого пюре.
Получается очень вкусный гарнир!

Чтобы приготовить пюре из картофеля и зеленого горошка с ароматным маслом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • картофель очищенный – 500 г
  • горошек зеленый свежий или замороженный – 100-150 г
  • масло сливочное или растительное – 40-50 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • базилик свежий мелко нарубленный – 7 листиков
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пюре из картофеля и зеленого горошка с ароматным маслом
Пошаговое приготовление
Пюре из картофеля и зеленого горошка с ароматным маслом
1. Горошек и картофель отдельно отварить в подсоленной воде.
2. Горошек пюрировать блендером.
3. С картофеля слить воду, сохранив 1 чашку жидкости. Картофель измельчить толкушкой.
4. Добавить гороховое пюре и при необходимости картофельный отвар до желаемой консистенции.
5. Разогреть масло, прогреть в масле базилик и мелко нарубленный чеснок.
Далее 2 варианта:
1. Добавить в пюре, перемешать.
2. Выложить порционно пюре. Каждую порцию полить горячим маслом.

Пюре из картофеля и зеленого горошка с ароматным маслом

Как видите, рецепт приготовления очень прост.
Пюре из картофеля и зеленого горошка с ароматным маслом отлично разнообразит ваше меню. Чтобы улучшить вкус и увеличить питательную ценность, вместо картофельного отвара используйте молоко или 10% сливки.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пюре из картофеля и зеленого горошка с ароматным маслом
  1. На самом деле как вкусно будет,особенно если зеленый горошек в молочной зрелости. А я просто готовлю картофельное пюре и добавляю консервированный горошек. Следует перенять ваш опыт.

  2. Как интересно, я даже никогда не думала, что можно сделать такое блюдо, а ведь идея очень хорошая разнообразить гарнир из привычного картофеля.

  3. Хорошая идея. Пюре у меня любят все. Но если это блюдо относить к вегетарианскому, то вегетарианцы сделают замечание, так как тут сливочное масло или молоко. Растительное допускается, насколько мне известно.

  4. Казалось бы, что может быть проще приготовления картофельного пюре, но и здесь есть свои секретики. Спасибо за идею.

  5. Для разнообразия и нового вкуса можно приготовить. Интересно на вкус и на цвет. Вместо базилика можно поэкспериментировать с укропом.


X