Горошек в стадии молочной зрелости хорош не только как самостоятельное кушанье. Он гармонично сочетается с большинством продуктов. Его используют для оформления блюд, в качестве гарнира, добавляют в салаты и овощные рагу.
В осеннее, зимнее время зеленый горошек можно приобрести в замороженном виде. Я же использовала заготовку с собственного огорода.
Для такого пюре подойдет как сахарный горошек, так и более плотный, кормовой. Второй вид у нас очень часто выращивают в полях. Он не такой сладкий и как бы крахмалистый, не такой вкусный , как молочный горошек, но тоже подойдет для такого пюре.
Получается очень вкусный гарнир!