Омусоба – японский омлет

Рецепт омлета Омусоба Предлагаем вам рецепт омлета Омусоба. Мало того, что этот японский омлет с начинкой из лапши очень вкусен, он еще и потрясающе красиво смотрится. Недаром это одно из самых популярных блюд в Японии, которое подают в любом семейном ресторане или пивной.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 640 ккал

Рецепт омлета Омусоба включает следующие ингредиенты:
8 яиц
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 чашки капусты, разорванной руками на небольшие кусочки
4 ст. ложки рапсового масла
2 ст. ложки соевого соуса
1 и 1/2 ст. ложки рисового уксуса
2 ст. ложки воды
1 ст. ложка сакэ
1 ч. ложка сахара
1 лист нори (сушеных водорослей)
170 г лапши Чау Мейн
соус тонкацу – по вкусу
майонез – по вкусу
соль, черный молотый перец – по вкусу

Рецепт омлета Омусоба – последовательность действий:

1. Мелко нарежьте лук и нории, морковь нарежьте мелкими полосками, чеснок мелко покрошите.
2. Отварите лапшу, промойте ее в проточной холодной воде и отставьте в сторону.
3. На сильном огне разогрейте в сковороде 2 ст. ложки масла и обжарьте на нем лук и чеснок 2-3 мин.
4. Выложите остальные овощи и обжарьте их до мягкости в течение 8 мин.
5. Слегка убавьте огонь, добавьте к овощам лапшу и соевый соус, влейте воду, сакэ и рисовый уксус, посыпьте сахаром и измельченным листом нори. Все тщательно перемешайте и поджаривайте около 2 мин.
6. В чистой сковороде на среднем огне поджарьте в небольшом количестве масла по отдельности 4 порции омлета, каждая из 2 яиц (яйца взбалтывайте).
7. Разложите омлет по тарелкам, выложите на каждый лапшу и овощи, сложите каждую порцию вдвое, украсьте соусом и майонезом, чередуя полоски, и сразу же подавайте на стол.
Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Омусоба – японский омлет
  1. Шикарный японский омлет! Но со многими ингредиентами не знакома(лапша Чау Мейн,соус тонкацу), не слышала о таких.

  2. Просто шедевр. Правда продукты не все знакомы.

  3. Ого! Очень интересный рецепт, только сакэ для него специально покупать не хочется))(

  4. Хоть историю приготовления японского омлета прочитала.И то хорошо.Буду знать,с чего готовится.


X