Рисовая каша на мексиканский лад: пошагово с фото

Рисовая каша на мексиканский лад

Я просто обожаю кукурузу и очень замечательно, что она доступна в любое время года. А в сезон можно купить самую вкусную кукурузу — сырую. И готовить из нее все, что душе угодно.
Так я и поступила, приготовив рисовую пряную кашу. С жареными острыми крылышками у нас получился ооочень вкусный обед в мексиканском стиле)

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

Чтобы приготовить рисовую кашу на мексиканский лад, вам понадобится:
130 грамм риса сорта арборио
25 гр сливочного масла
1 зеленый чили с семенами
1/2 початка кукурузы или 1 маленький
соль по вкусу
около 500-600 мл куриного бульона (несоленого)

Как приготовить рисовую кашу на мексиканский лад.

Кукурузу счищаем с початка.

Рисовая каша на мексиканский лад

В кастрюле на сливочном масле обжариваем зерна около 2 минут.

Рисовая каша на мексиканский лад

Затем в кастрюлю добавляем чили и готовим 1 минуту.

Рисовая каша на мексиканский лад

Рисовая каша на мексиканский лад

Всыпаем рис, перемешивая, дожидаемся того момента — когда зерна покроются маслом.

Рисовая каша на мексиканский лад

Рисовая каша на мексиканский лад

Как только это произошло — вливаем половник куриного бульона и готовим по принципу ризотто — как только жидкость заканчивается — доливаем по половине половника бульона и так до тех пор, пока рисовые зерна дойдут до готовности. Около 20 минут занимает весь этот процесс. В конце солим по вкусу.

Рисовая каша на мексиканский лад

Очень вкусная, умеренно-острая каша готова!

Рисовая каша на мексиканский лад

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 17.07.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рисовая каша на мексиканский лад
  1. Анна, мне в последнее время все больше нравятся блюда с кукурузой. Каши с ней мне не знакомы. Но интересен вкус представленной вами каши, так что буду готовить. Спасибо. Roses-are-red
    А пока сегодня приготовила другую кашу и позже выложу ее рецепт. Pleasure

  2. Оо, интересно! Я свежую кукурузу не использовала так никогда. Возьму на заметку Approve

  3. Я варила раньше рис, просто добавляя в него замороженную кукурузу – красиво, вкусно и детям нравится. Теперь обязательно попробую по вашему рецепту, Анна. Остренькое мои тоже любят.

    • Буду рада,если вам понравится)
      Только не забудьте учитывать остроту чили – и от сорта, и от цвета зависит. Ну, вы разберетесь сами Wink Happy

      • Анна, я сегодня приготовила. Так как делала двойную порцию, то положила два перчика, предварительно попробовав – мне показалось, что будет хорошо, но оказалось слишком остро для детей. Devil Зато мужу очень понравилось Wink Получилось очень вкусно, вот только в следующий раз буду осторожнее с перцем – видимо при термической обработке он становится острее, или масло сыграло свою роль и усилило остроту. Спасибо за рецепт! THANK-YOU Roses-are-red

        • да, с чили надо быть поаккуратнее. Зато, если найти к нему подход , то он оживит любое блюдо. Видимо, от сорта чили зависит.
          А вы чили какого цвета использовали?
          в любом случае, я рада, что каша понравилась Happy

          • Я взяла зеленый и единственный красный, который был. А сорт это вообще тайна покрытая мраком. Муж просто купил в супермаркете “перец острый зеленый”. Иногда он бывает совсем не острый, а иногда прям вырви глаз.. буду теперь пробовать и приспосабливаться.

  4. спасибо, я тоже с кукурузой не готовила, да и чили не кладу. Думаю, мужчины мои будут довольны.


X