Рогалики с ореховой начинкой: пошагово с фото

Рогалики с ореховой начинкой
Продолжаю эксперименты с дрожжевым тестом, которое после замеса отправляем не в тепло, а в холод!!! Сегодня к чаю приготовим вкусные рогалики!!! Они так легко и быстро готовятся, что вполне могут пригодиться и на праздничном чаепитии. Их можно брать с собой и в дорогу, и на работу, как вариант перекуса! Деткам они особенно придутся по вкусу! Итак, приступим!!!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

Чтобы приготовить рогалики с ореховой начинкой, вам понадобится:
сметана 20% – 130 мл
маргарин – 100 гр
орехи грецкие рубленные – 100 гр
ваниль для теста – 5 гр и 5 гр для начинки
сахар для начинки – 100 гр
джем густой – 2 ст. л.
дрожжи – 0,5 ст. л
соль – 1 щепотка
яйца – 1 шт.
желток для смазывания
мука – 2 стакана (стакан 200 гр)

Как приготовить рогалики с ореховой начинкой:

1. Сметану смешать с яйцом, солью и ванилью. Взбить до однородной массы.

Рогалики с ореховой начинкой

2. Добавить к массе растопленный и остывший маргарин и опять хорошо перемешать.

Рогалики с ореховой начинкой

3. Дрожжи всыпаем равномерно в массу.

Рогалики с ореховой начинкой

4. Постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Убираем тесто в холодильник на час.

Рогалики с ореховой начинкой

5. Подготовим начинку. Орехи разложить на противне и обжарить слегка в духовке до приятного запаха. Горячие орехи на противне истолочь скалкой так, чтобы оставались мелкие кусочки грецких орехов. Смешать орехи с ванилью и сахаром, хорошо перемешать, добавить джем (у меня был калиновый) и снова перемешать. Масса слегка схватится и не будет рассыпчатой.

Рогалики с ореховой начинкой

6. Готовое тесто разделить на 2 части, так легче с ним работать. Одну часть оставляем в холодильнике, с другой частью начинаем работать. Раскатать часть теста в круг и нарезать на треугольники.

Рогалики с ореховой начинкой

7. Каждый треугольник немного раскатать в длину. С широкой стороны кладём 1 чайную ложку начинки.

Рогалики с ореховой начинкой

8. Скрутить рулетиком, а хвостик спрятать под рогалик, иначе в духовке он может подняться.

Рогалики с ореховой начинкой

9. Выкладываем на противень с пергаментом. Расстойка нам не нужна в этом рецепте, заполнили противень-отправили в духовку. Смазать желтком и выпекать в заранее нагретой духовке при 190 градусах 25 минут (следить по своей духовке).

Рогалики с ореховой начинкой

10. Вот какие рогалики получились! У меня как раз получился один противень из двух частей теста. Вкусные и ароматные!

Рогалики с ореховой начинкой

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 22.04.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рогалики с ореховой начинкой
  1. Чудесные рогалики!!!! Approve
    А Вы такая молодец, я столько учусь у вас по работе с дрожжевым тестом. Вот опять новый способ придумали. Опять надо браться за работу, пробовать. Я по Вашим советам всегда так легко готовлю о и пеку, потому что они всегда от души. I-m-in-love
    Рушник просто чудо, выложите его полностью. Я в свою записную книгу по вышивке перенесу, мне очень нравится. Angel

  2. Светочка, отличные рогалики!
    Красавцы!

  3. Оленька, спасибо!!! Они и правда такие вкусные получились. Вот сейчас пойду тесто снова замешивать!!! Angel

  4. Хала, рукам, что пахнут хлебом! Вкусненько!

  5. Какие вкусняшки, да такие все красивые и ровненькие!!! Невозможно отказаться! А простите, чисто из любопытства можно узнать, почему у вас такой странный крест на салфетке? Может я чего-то не понимаю, просто как-то…странно Thinking

    • Вообще-то свастика изначально была знаком солнца, просто в определенный момент фашистская партия взяла этот знак в качестве своей эмблемы, вкупе с которой и прославилась. Теперь этот знак у многих вызывает неприятные ассоциации.

      • Да, да , конечно.В умы наших людей, особенно советского поколения хорошо вбили, что данный знак ассоциируется с фашизмом.Но я смотрю, что у автора там еще что-то про солнце и Бога написано.Вообще интересно было бы посмотреть, что же у автора там за полотно такое, что несёт в себе надпись.Интересно и как красиво продумано.


X