Продолжаю эксперименты с дрожжевым тестом, которое после замеса отправляем не в тепло, а в холод!!! Сегодня к чаю приготовим вкусные рогалики!!! Они так легко и быстро готовятся, что вполне могут пригодиться и на праздничном чаепитии. Их можно брать с собой и в дорогу, и на работу, как вариант перекуса! Деткам они особенно придутся по вкусу! Итак, приступим!!!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал
маргарин – 100 гр
орехи грецкие рубленные – 100 гр
ваниль для теста – 5 гр и 5 гр для начинки
сахар для начинки – 100 гр
джем густой – 2 ст. л.
дрожжи – 0,5 ст. л
соль – 1 щепотка
яйца – 1 шт.
желток для смазывания
мука – 2 стакана (стакан 200 гр)
1. Сметану смешать с яйцом, солью и ванилью. Взбить до однородной массы.
2. Добавить к массе растопленный и остывший маргарин и опять хорошо перемешать.
3. Дрожжи всыпаем равномерно в массу.
4. Постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Убираем тесто в холодильник на час.
5. Подготовим начинку. Орехи разложить на противне и обжарить слегка в духовке до приятного запаха. Горячие орехи на противне истолочь скалкой так, чтобы оставались мелкие кусочки грецких орехов. Смешать орехи с ванилью и сахаром, хорошо перемешать, добавить джем (у меня был калиновый) и снова перемешать. Масса слегка схватится и не будет рассыпчатой.
6. Готовое тесто разделить на 2 части, так легче с ним работать. Одну часть оставляем в холодильнике, с другой частью начинаем работать. Раскатать часть теста в круг и нарезать на треугольники.
7. Каждый треугольник немного раскатать в длину. С широкой стороны кладём 1 чайную ложку начинки.
8. Скрутить рулетиком, а хвостик спрятать под рогалик, иначе в духовке он может подняться.
9. Выкладываем на противень с пергаментом. Расстойка нам не нужна в этом рецепте, заполнили противень-отправили в духовку. Смазать желтком и выпекать в заранее нагретой духовке при 190 градусах 25 минут (следить по своей духовке).
10. Вот какие рогалики получились! У меня как раз получился один противень из двух частей теста. Вкусные и ароматные!
Приятного аппетита!!!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 22.04.2015
Чудесные рогалики!!!!![Approve](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000074-medium.gif)
![I-m-in-love](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000070-medium.gif)
![Angel](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000278-medium.gif)
А Вы такая молодец, я столько учусь у вас по работе с дрожжевым тестом. Вот опять новый способ придумали. Опять надо браться за работу, пробовать. Я по Вашим советам всегда так легко готовлю о и пеку, потому что они всегда от души.
Рушник просто чудо, выложите его полностью. Я в свою записную книгу по вышивке перенесу, мне очень нравится.
Спасибо, Лариса, пеките на здоровье. Обязательно добавлю фото рушника в мой альбом, там очень простой рисунок
![I-m-in-love](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000070-medium.gif)
Светочка, отличные рогалики!
Красавцы!
Оленька, спасибо!!! Они и правда такие вкусные получились. Вот сейчас пойду тесто снова замешивать!!!![Angel](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000278-medium.gif)
Хала, рукам, что пахнут хлебом! Вкусненько!
Угощайтесь на здоровье,Асим! Спасибо вам за добрые слова!!!!!!!
Вкуснятина!!!
![Pleasure](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000045-medium.gif)
Какие вкусняшки, да такие все красивые и ровненькие!!! Невозможно отказаться! А простите, чисто из любопытства можно узнать, почему у вас такой странный крест на салфетке? Может я чего-то не понимаю, просто как-то…странно![Thinking](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000339-medium.gif)
Вообще-то свастика изначально была знаком солнца, просто в определенный момент фашистская партия взяла этот знак в качестве своей эмблемы, вкупе с которой и прославилась. Теперь этот знак у многих вызывает неприятные ассоциации.
Да, да , конечно.В умы наших людей, особенно советского поколения хорошо вбили, что данный знак ассоциируется с фашизмом.Но я смотрю, что у автора там еще что-то про солнце и Бога написано.Вообще интересно было бы посмотреть, что же у автора там за полотно такое, что несёт в себе надпись.Интересно и как красиво продумано.
Такой вкус порадует многих. Мне самой нравится любая выпечка с добавлением ядрышек грецких орехов.
Вкусная домашняя выпечка, понравилась идея с начинкой (орехи+джем). Спасибо.
Готовила сегодня целый пирог подобный этому тесту и в качестве начинки использовала именно грецкие орехи с джемом ассорти. Получилось очень вкусно. А на новый год надо будет приготовить более нарядную выпечку как, например, здесь рогалики с такой же начинкой!