Руляда из мяса птицы
Процесс немного трудоёмкий, но результат — стоящий!
Руляда из мяса птицы
Количество порций: не определеноКалорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал / 100 г
Чтобы приготовить руляду из мяса птицы, вам понадобится:
курица – 2 кг
колбаса вареная – 150 г
сыр – 150 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
соль – по вкусу
специи – по вкусу
Курицу вымыть, обсушить. Ножки и крылья можно отрезать. Разрезать тушку вдоль брюшка. Вырезаем кости. Моя мама мастерски вырезает скелет, я режу на куски, стараясь не затронуть кожу. Получившийся “пласт” курицы немного отбиваем. На столе расстелить пекарский рукав. Выложить пласт курицы, слегка посолить, поперчить. Смазать давленным чесноком (2-3 зубчика). На край мяса выкладываем тертый сыр и колбасу, нарезанную брусочками (в ряд). Помогая себе пленкой, скручиваем рулет. Оставляем его завернутым в рукав, перематываем плотно нитью, сложенной в несколько слоев.
Ставим кастрюлю, кладем наш рулет. Добавляем лавровый лист, целую луковицу(очищенную от шелухи), целую морковь, пару зубчиков чеснока, соль, специи. Заливаем водой на 5 см выше рулета. Варим 1 час после закипания воды на среднем огне. Достаем, даем воде стечь, отправляем в холодильник на ночь. Нарезаем порционно. Можно подавать как холодные закуски (нарезку) к праздничному столу. В середину можно положить корейскую морковь, чернослив, перец. Кто любит пожирнее, колбасу можно заменить на сало.
Приятного аппетита!!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 24.10.2015
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Выглядит аппетитно! Самое главное своими руками!
Своими руками вкуснее всегда
уххххх красота! Домашненький,вкусненький да с хренчиком!
Блюдо по моим представлениям трудоемкое. Но зато в результате какое вкусное блюдо получается. А если вареную колбасу заменить на мясо? Я с колбасой не хочу.
Конечно, Светлана, можно!! Внутрь все , что пожелаете!! Главное,чтоб вам нравилось. Я обожаю с черносливом внутри, но муж не любит.
Как вкусно. Мои родители тоже мясные рулеты раньше делали.
у меня мама на работе такое делает, когда банкеты и д.р люди отмечают. Но с черносливом. Не очень мне нравится, хотя, выглядит интересно
Вкусы у всех разные)))муж мой любит с корейской морковкой внутри !!!А я терпеть её не могу!
Блюдо очень вкусное, хотя и пришлось повозиться с приготовлением. Такое блюдо всегда будет украшением к любому праздничному столу.
Вы правы, Анна. Мороки много, но результат того стоит
Аж слюнки бегут, хочу попробовать)
Такой рецепт еще не встречала. Беру в копилку.