Рыба в соусе: пошагово с фото

31.03.2016

Рыба в соусе: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Для этого рецепта подходит любая рыба. Можно взять целую, а можно филе.

Чтобы приготовить рыбу в соусе, вам понадобится:
Ингредиенты
  • рыба
  • соль – 1 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • вода – 1 л
  • масло сливочное – 3 ст.л.
  • петрушка – пучок
  • лимон
  • мука
  • смесь перцев – по вкусу

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Как приготовить рыбу в соусе.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Рыба в соусе - Шаг №1
Подготавливаем рыбу (отрезаем голову, хвост, плавники), можно взять для рецепта и филе. Делаем с обеих сторон крестообразные неглубокие надрезы. В литре воды растворяем соль, сахар и на 20 минут погружаем рыбу. Это необходимо для того, чтобы рыба была вкуснее и имела лучшую консистенцию.
Шаг № 2:
Рыба в соусе - Шаг №2
Достаем рыбу из воды. Обсушиваем бумажным полотенцем. В разрезы втираем смесь перцев. Панируем рыбу в небольшом количестве муки. Сковороду хорошо нагреваем и выкладываем рыбу. Обжариваем рыбу (на подсолнечном масле) с обеих сторон до готовности, постоянно переворачивая. Сбавляем огонь.
Шаг № 3:
Рыба в соусе - Шаг №3
Оставляем в сковороде немного масла, а остальное сливаем. Добавляем сливочное масло. Это делаем для того, чтобы приготовить соус “черное масло”. Мелко нарезаем петрушку.
Шаг № 4:
Рыба в соусе - Шаг №4
Добавляем петрушку в масло и на рыбу в то время, когда масло начинает немного пригорать и появляется ореховый запах. Выдавливаем сок из половины лимона на рыбу.

Рыба в соусе: рецепт с пошаговым фото

Выкладываем на тарелку. Поливаем соусом рыбу, украшаем веточкой петрушки и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Рыба в соусе
  1. Елена я так понял вы готовили морского окуня , я сегодня тожеготовил краноглазку из семейства окуневых и не сфоткал , но готовил похожим способом вкусно!

  2. Как аппетитно. Все самое лучшее и ничего лишнего, можно наслаждаться только вкусом рыбки. А какая это у вас рыбка, такая маленькая и толстенькая, я даже сначала подумала, что это куриные ножки, пока не прочитала.

  3. Очень вкусно и красиво, супер рецептик, спасибо.

  4. Рыбка вкусная, хорошо приготовленная. Можно от души наслаждаться такой едой.

  5. Красиво, вкусно, просто. Спасибо за рецепт.

  6. Замечательная рыбка. Забрала рецепт в КК. Как раз рыбка в морозилке ждёт своей участи. Pleasure


X