Кулинарный рецепт Рыба, жареная с кокосом и специями

жареная рыба с соусом
В каких только видах мы не готовим рыбу, но вот рыба, жареная с кокосом и специями, – это, безусловно, экзотика. Экзотика для нас, а для индийской кухни – самое обычное блюдо.

Рыба, жареная с кокосом и специями, готовится из следующих ингредиентов:
• рыба – 6 кусочков (треска, хек, карп, форель, пикша, мерланг)
• тертый кокос – 1/4 чашки
• семена фенхеля – 1 ч. ложка
• лук репчатый – 2 головки
• тармерик – 1 ч. ложка
• порошок красного перца – 3 ч. ложка или по вкусу
• соль
• растительное масло для обжарки

Рыба, жареная с кокосом и специями, готовится следующим образом:
1. Рыбу промыть и выложить в дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода.
2. Лук и кокос смешать в блендере в пасту.
3. В эмалированной или стеклянной посуде смешать приготовленную пасту с семенами фенхеля, тармериком, перцем и солью, обвалять в этой смеси рыбу и оставить ее на полчаса мариноваться под закрытой крышкой.
4. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и жарить рыбу на среднем огне под закрытой крышкой по 3 мин. с каждой стороны. Затем крышку снять и обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Рыба, жареная с кокосом и специями
«Когда жарю рыбу, за 5 минут до готовности кладу на нее сверху кусочек жирного копченого бекона, это придает ей приятный вкус и аромат.»
Комментарии и отзывы к рецепту Рыба, жареная с кокосом и специями
  1. Отличная у вас получилась рыбка! С кокосом я на пробовала готовить, возьму рецепт на заметку. А вот если жарить рыбу в смеси растительного и сливочного масел с добавлением щепотки соли рыбка будет, еще вкусней. Попробуйте уверяю вас, вам понравиться.

  2. если честно, не представляю вкус рыбы с кокосом. Значит, нужно попробовать

  3. Картинка профиля Odry Odry:

    рыба с кокосом – это так интересно!

  4. Один раз готовили рыбу и в брюшко положили веточку фенхеля, теперь от одного воспоминания плохо.

  5. Я вообще не очень люблю блюда, когда вкус или запах основного ингредиента перебивается чем-то другим, думаю, что здесь будет именно так и при всей моей любви к кокосу и кокосовой стружке, вот сюда бы я его не положила. Но, ведь, то, что не нравится нам -это не значит, что не нравится всем…На том и остановимся! Happy

  6. Да, идея неплохая. Но мне кажется, что одной кокосовой стружки хватит для рыбы.А много специй – это уже лишнее.

  7. Мне трудно представить вкус рыбы с кокосом.Знаю вкусы своей семьи,мои точно не оценят такое.

  8. Вот это рецепт! Супер! Обязательно попробую так приготовить, очень заинтриговал вкус!

  9. Не встречала подобных рецептов, интересно.

  10. Необычный рецепт, не привычный для нашей кухни, но возможно там, где растут кокосы, блюдо обыденное.


X