Кулинарный рецепт Рыба, жареная с кокосом и специями

жареная рыба с соусом
В каких только видах мы не готовим рыбу, но вот рыба, жареная с кокосом и специями, – это, безусловно, экзотика. Экзотика для нас, а для индийской кухни – самое обычное блюдо.

Рыба, жареная с кокосом и специями, готовится из следующих ингредиентов:
• рыба – 6 кусочков (треска, хек, карп, форель, пикша, мерланг)
• тертый кокос – 1/4 чашки
• семена фенхеля – 1 ч. ложка
• лук репчатый – 2 головки
• тармерик – 1 ч. ложка
• порошок красного перца – 3 ч. ложка или по вкусу
• соль
• растительное масло для обжарки

Рыба, жареная с кокосом и специями, готовится следующим образом:
1. Рыбу промыть и выложить в дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода.
2. Лук и кокос смешать в блендере в пасту.
3. В эмалированной или стеклянной посуде смешать приготовленную пасту с семенами фенхеля, тармериком, перцем и солью, обвалять в этой смеси рыбу и оставить ее на полчаса мариноваться под закрытой крышкой.
4. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и жарить рыбу на среднем огне под закрытой крышкой по 3 мин. с каждой стороны. Затем крышку снять и обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рыба, жареная с кокосом и специями
  1. Отличная у вас получилась рыбка! С кокосом я на пробовала готовить, возьму рецепт на заметку. А вот если жарить рыбу в смеси растительного и сливочного масел с добавлением щепотки соли рыбка будет, еще вкусней. Попробуйте уверяю вас, вам понравиться.

  2. если честно, не представляю вкус рыбы с кокосом. Значит, нужно попробовать

  3. Картинка профиля Odry Odry:

    рыба с кокосом – это так интересно!

  4. Один раз готовили рыбу и в брюшко положили веточку фенхеля, теперь от одного воспоминания плохо.

  5. Я вообще не очень люблю блюда, когда вкус или запах основного ингредиента перебивается чем-то другим, думаю, что здесь будет именно так и при всей моей любви к кокосу и кокосовой стружке, вот сюда бы я его не положила. Но, ведь, то, что не нравится нам -это не значит, что не нравится всем…На том и остановимся! Happy

  6. Да, идея неплохая. Но мне кажется, что одной кокосовой стружки хватит для рыбы.А много специй – это уже лишнее.

  7. Мне трудно представить вкус рыбы с кокосом.Знаю вкусы своей семьи,мои точно не оценят такое.

  8. Вот это рецепт! Супер! Обязательно попробую так приготовить, очень заинтриговал вкус!

  9. Не встречала подобных рецептов, интересно.


X