Салат по-корейски из кабачков на зиму: пошагово с фото

27.05.2017

Салат по-корейски из кабачков на зиму: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

В этом году на моем огороде урожай цукини, и как только я их не закрываю, и наелась вдоволь.
Этот рецепт один из моих любимых, так как мне очень нравятся корейские салаты. Маринованные кабачки вообще моя слабость. Поэтому этот рецепт у меня один из самых первых стоит в планах закаток на зиму. Вот и его очередь пришла, и я решила им поделиться с вами, надеюсь, он вам понравится.
Мне очень нравится рецепт салата Анкл Бенс, который я вам рекомендую попробовать. Готовим салат по-корейски из кабачков на зиму!

Чтобы приготовить салат по-корейски из кабачков на зиму, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кабачок – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • масло подсолнечное – 200 мл
  • уксус – 50 мл
  • сахар – 4 ст.л.
  • соль – 0,5 ст.л. (или по вкусу)
  • специи для корейской моркови – 20 г

Количество порций: 4-5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат по-корейски из кабачков на зиму.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Салат по-корейски из кабачков на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Сначала нужно вымыть все овощи. У кабачка и моркови срезать хвостики. Перец очистить от семян, очистить чеснок и лук.
Затем нужно взять терку для корейской моркови и натереть на нее кабачки. Сложить в глубокую миску или кастрюлю.
Я готовила этот салат из цукини, получилось очень вкусно.
Шаг № 2:
Салат по-корейски из кабачков на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Теперь на эту же терку нужно натереть морковь, переложить ее в миску к кабачкам.
Шаг № 3:
Салат по-корейски из кабачков на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Нарезать перец болгарский соломкой или полукольцами, как вам больше нравится. Переложить в миску к остальным овощам.
Шаг № 4:
Салат по-корейски из кабачков на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Далее нужно нарезать репчатый лук. Если луковица средняя – нарезать полукольцами, если маленькая – кольцами. Переложить к остальным овощам.
Шаг № 5:
Салат по-корейски из кабачков на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Зубчики чеснока раздавить при помощи ножа, а затем мелко нашинковать, переложить к овощам.
Шаг № 6:
Салат по-корейски из кабачков на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
К овощам всыпать соль, сахар, специи, хорошо перемешать.
Шаг № 7:
Салат по-корейски из кабачков на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Влить уксус и подсолнечное масло, хорошо перемешать, накрыть миску крышкой и оставить на 1-1,5 часа.
Тем временем вам нужно вымыть и простерилизовать банки и крышки.
Шаг № 8:
Салат разложить по баночкам и поставить стерилизоваться, пол-литровые банки по 20 минут.
Затем закатать банки крышками и поставить под плед на ночь, утром перенести в кладовую.

Салат по-корейски из кабачков на зиму: рецепт с пошаговым фото

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита с салатом по-корейски из кабачков на зиму!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Салат по-корейски из кабачков на зиму
  1. Виктория, прекрасный салат спасибо. А воду которая выделяется, оставляете?
    А салат только стерилизуете?

  2. У меня практически такой же рецепт. Только вместо перца, свекла. Тогда салат имеет ярко розовый цвет.

  3. Салатик интересный, спасибо за рецепт.

  4. Салат для меня новый, такой не готовила. Кабачки в этом году уродились, есть рецептик, попробую. Забираю.

  5. Интересный салатик, закину в закладки, попробую потом как-нибудь…
    Правда, думаю, закатывать его в банки не стану, некуда все это ставить, так похрумаю Happy-Grin


X