Кулинарный рецепт Самбук из черной смородины

Десерт из смородины
Моя сестра не любит рисовую кашу, но обожает голубцы, и именно с рисом. Меня этот факт удивляет до сих пор. Хотя сама же просто не терплю смородину, ее вкус меня вообще не впечатляет, а вот варенье из смородины в собственном соку…. Нет ничего вкуснее, а еще с холодным молочком…м-м-м. Это я к чему. Нашла рецепт смородинового самбука, а перед этим готовила малиновый самбук, и решила: если малиновый самбук получился такой вкусный, то и из черной смородины он должен получиться не хуже. И не ошиблась. Сказать, что я рекомендую попробовать, ничего не сказать – вкус бесподобный! Быстро, просто и невероятно вкусно.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 140 ккал

Чтобы приготовить самбук из черной смородины, вам понадобится:
смородина черная – 2 ст.
белки яичные – 2 шт.
сахар – по вкусу
желатин – 1 ст.л.

Как приготовить самбук из черной смородины.

1. С помощью блендера смешиваем промытую смородину с сахаром (добавляем по вкусу) до пюреобразного состояния.
2. Отдельно взбиваем белки с сахаром (также по вкусу) в стойкую пену.
3. Соединяем взбитые белки с ягодным пюре и перемешиваем до однородности.
4. Замачиваем желатин в половине стакана холодной кипяченой воды и оставляем на 20 минут. Предпочтительнее сделать это заранее, до того, как будете готовить пюре. Далее подогреваем, постоянно помешивая, до полного растворения, но не доводим до кипения. Снимаем с огня и остуживаем.
5. Растворенный холодный желатин вливаем тоненькой струйкой, помешивая, в ягодно-белковую массу.
6. После этого раскладываем в креманки, бокалы или обычные стаканы. Отправляем в холодильник и оставляем до полного застывания (2-3 часа).
7. Перед подачей можно украсить свежими ягодами черной смородины или вишни.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 19.08.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Самбук из черной смородины
  1. Уже готовила такую вкуснятину.Эту вкуснятину можно приготовить и зимой из замороженных ягод(ягоды предварительно разморозить).Смородину можно заменить клубникой ,земляникой или малиной Я пробовала с разными ягодами делать.Вкуснятина!!! Approve Approve Approve

  2. Аромат черной смородины – просто сказка. Спасибо, Экка, люблю рецепты с “участием” этой ягоды THANK-YOU

  3. Елена, а я смородину в сыром виде не признаю, а все, без исключения, блюда с ее участием, обожаю. Рада, что рецепт понравился. Приятного аппетита!

  4. Интересный рецепт десерта, новый для меня. И сразу возник вопрос. У меня в холодильнике есть смородина перебитая блендером с сахаром в пропорции 1:1, делаю летом такие заготовки с малиной, смородиной. Так вот, вопрос, можно ли в этом десерте использовать уже готовое (не замороженное) такое вот пюре? Thinking

  5. Мне рецепт очень понравился. Готовить такой не приходилось. Сама по себе черная смородина – пресная. А вот десерт из нее получился отличный.

  6. Десерт, правда, выглядит шикарно. А насчет ваших вкусов я тоже удивлена, очень люблю варенье из черной смородины, но даже не представляю, как его есть с молоком.

  7. Десерт очень интересный и вкусный. Впервые самбук я пробовала очень давно, это был самбук из яблок. Яблок в морозилке много, нужно вспомнить и повторить.Спасибо за рецепт.Поддерживаю Инну в идее готовить эту вкуснятину из летних заготовок замороженных ягод.

  8. как много всего я пропускаю и не готовлю Sad

  9. Выглядит потрясающе, отличный десерт.


X