1001 EDA

Сдобные новогодние булочки Снежные бутончики с курагой и черносливом

Сдобные новогодние булочки Снежные бутончики с курагой и черносливом

Новогодние, а особенно рождественские, праздники просто не могут обойтись без сдобной выпечки. В это время (а особенно накануне Рождества) мне обычно приходится печь много – у нас в деревне много ребятишек, которые с удовольствием ходят колядовать. Поэтому разные булочки, плюшки, рогалики в этот период практически у всех в домах пекутся в избытке. В этот раз захотелось отойти от традиционной “булочной” формы. Идея такой булочки в ее форме и начинке – я положила в каждый такой бутончик по штучке кураги или чернослива. Но с таким же успехом можно положить орешек или ягодку, а можно любую карамельку – она расплавится, и будет очень вкусно (плюшки с такой начинкой делала когда-то моя бабушка, с конфетками в сахаре без обёрток).

Количество порций: 40 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить сдобные новогодние булочки Снежные бутончики с курагой и черносливом, вам понадобится:

Как приготовить сдобные новогодние булочки Снежные бутончики с курагой и черносливом

Шаг № 1:
В теплом молоке растворить дрожжи со столовой ложкой сахара, добавить муку и замесить опару. Дать постоять, чтобы опара увеличилась вдвое.
Масло растопить, всыпать половину сахара (0,5 ст.), ванилин и соль, размешать до растворения сахара.
2 желтка вбить в опару, белки взбить с оставшимся сахаром и также соединить с опарой. Добавить имбирь, муку и замесить тесто. В тесто вмесить масляно-сахарную смесь. В самом конце замеса добавить растительное масло, тесто хорошо промесить и оставить в теплом месте для подъема.
Шаг № 2:
Сдобные новогодние булочки Снежные бутончики с курагой и черносливом
Подошедшее тесто разделить на кусочки размером с небольшое яблоко, каждый кусочек раскатать в кружок. На кружке сделать надрез от центра к краю по диаметру. Посыпать сахаром, на край надреза положить кусочек кураги или другой начинки и свернуть конвертиком по кругу.
Уложить готовые булочки на смазанный маслом лист, дать подойти и смазать желтком.
Шаг № 3:
Сдобные новогодние булочки Снежные бутончики с курагой и черносливом
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-190ºС до готовности.
Шаг № 4:
Сдобные новогодние булочки Снежные бутончики с курагой и черносливом
Готовые булочки перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Рекомендации для вас

loading...

Комментарии 15

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

И я от таких булочек не откажусь. Нравится сочетание кураги с черносливом. Я иногда готовлю булочки с добавлением домашних сухофруктов. У меня есть сушеные яблоки,груши, абрикосы. Сюда же добавляю ядрышки грецких орехов. Конечно, абрикосы мало чем похожие на магазинную курагу, но есть можно. И форма булочек мне понравилась.

У вас одна выпечка вкусней другой, я от таких бы точно не отказался.

Мне понравились булочки, когда они еще на противне, такие румяные! Хотя… я все еще про ваши ореховые трубочки думаю, они прям в душу засели!

Выход один, Мария – приготовить сначала трубочки, потом булочки. Наслаждаться… Я пеку, а муж ругается: не скушать невозможно, и наешься – плохо… Жду сына из армии, он большой любитель домашней выпечки…

Happy-Grin У нас тоже так, мама печет а мы, жалуясь на переедание, не можем отказаться! Уж очень вкусная штука, эта домашняя выпечка Wink

Светлана, вы прямо хозяюшка-хозяюшка, но, вот, я не совсем поняла, как класть и куда начинку и как “свернуть по кругу конвертиком”?Видно, я такая бестолковая,”по кругу конвертиком”? -это как? На фото я не вижу конвертиков? Conceited

Оля, раскатываете круглую лепешку, делаете один разрез от центра лепешки до края, на получившийся край кладете начинку и сворачиваете. У меня был кусочек пресного теста, поэтому решила показать. Вместо конфеты использовала то, что было под рукой, извините.

Просто когда скручивала, батарейки были разряжены на фотоаппарате.

Спасибо, все очень наглядно! У вас замечательные рецепты I-m-in-love

Красивые и аппетитные булочки, будто снежком присыпанные. Много раз слышала о выпечке с имбирем, а вот сама не пробовала, хотя чай с имбирем обожаю. Формовка интересная.

Румяненькие, пышные и аппетитные булочки, красота.

Булочки получились лёгкие, пушистые! Спасибо автору за прекрасный рецепт!

Интересная формовка булочек с начинкой. Вкусные букетики.

Очень симпатичные булочки с весьма интересной формовкой! И очень вкусная и полезная начинка!



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю