Кулинарный рецепт Шашлык из индейки (курицы) в беконе в духовке

Шашлык из индейки в беконе в духовке

Диетическое мясо индейки сохранит свою сочность, если его заранее замариновать, а затем обернуть полоской бекона, который защитит индейку от пересушивания, а сам образует хрустящую корочку. Очень оригинальный и доступный рецепт.
Мы привыкли готовить шашлык главным образом из свинины, предварительно замаринованной. Рецептов маринада множество, но если вы приготовите шашлык свиной в йогуртово-шафрановом маринаде, то наверняка оцените не только замечательный вкус, но и аромат мяса.
Если вас интересуют оригинальные рецепты шашлыков, то вот вам еще два: шашлык из креветок с овощами и шашлык из картошки и шампиньонов.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 182 ккал/100 г

Чтобы приготовить шашлык из индейки в беконе в духовке, вам понадобится:
филе грудки индейки – 600 г
бекон – 300 г
яблоко зеленое – 1 шт. (крупное)
розмарин – 2 веточки
для маринада:
чеснок – 3 зубчика
пюре томатное – 3 ст. л.
паприка сладкая молотая – 1 ч. л.
перец душистый молотый – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
масло растительное – по вкусу

Как приготовить шашлык из индейки в беконе в духовке.

1. Вначале в достаточно большой миске приготовим маринад. Очищаем чеснок и пропускаем его через чеснокодавку, добавляем томатное пюре, паприку и молотый душистый перец, немного соли и растительное масло.
2. Грудку индейки моем и нарезаем кубиками со стороной 3 см, выкладываем их в маринад и тщательно перемешиваем, при этом нужно втирать маринад в мясо (чтобы руки не окрасились паприкой, рекомендуется надеть перчатки). Миску с замаринованным мясом затягиваем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час либо убираем в холодильник на 6–8 часов. Учтите, что в этом случае перед приготовлением мясо нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно имело комнатную температуру.
3. Духовку разогреваем до 180 °С, лучше всего в режиме конвекции.
4. Очищаем яблоко от кожуры и сердцевины, разрезаем его вдоль на четвертинки и нарезаем тонкими ломтиками.
5. Полоски бекона разрезаем пополам. С жесткого стебля розмарина обрываем зелень, сам стебель убираем.
6. Достаем из маринада кусочки мяса, слегка подсушиваем их бумажными салфетками, и на каждый кусочек мяса выкладываем немного розмарина и ломтик яблока. Заворачиваем их в полоску бекона.
7. Застилаем противень фольгой и выкладываем на него кусочки шашлыка в беконе таким образом, чтобы наверху были яблоко с розмарином. Чтобы бекон лучше держался, можно проткнуть каждый кусочек деревянной зубочисткой. Помещаем противень в разогретую духовку и запекаем около 12 минут, пока бекон не подрумянится до коричневатой корочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 17.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Шашлык из индейки (курицы) в беконе в духовке
  1. Ах, как должно быть вкусно!!!! Delicious Delicious Delicious

  2. Кто не знает, что такое шашлычок?
    Это небо голубое и дымок!
    Это тёплая компания друзей
    И, потом, воспоминания о ней! Pleasure Delicious

  3. Аппетитный рецепт, надо приготовить летом… Pleasure

  4. Такой шашлык только женщины любят в моей семье!

  5. Картинка профиля Odry Odry:

    Очень аппетитные кусочки. Новый для меня рецепт.

  6. Всё понравилось. Принцип знаком. Но вот яблоко не люблю с мясом, не нравится мне это сочетание.А в остальном взяла на заметку.

  7. Прекрасный рецепт и от такого шашлычка за уши не оттянеш.

  8. Яблоко с мясом – для меня немного странновато. Я бы даже сказала – на любителя. А так довольно интересный рецепт.


X