Шашлык из карамелизированной клубники с маскарпоне

08.05.2019

Шашлык из карамелизированной клубники с маскарпоне

Личные впечатления о рецепте:

Мы все немного дети, поэтому иногда любим лакомиться ирисками. Есть что-то странно захватывающее в том, чтобы руки, когда вы едите их, были липкими и грязными. Эти шашлыки похожи на клубничный эквивалент ирисок. Если сможете, то найдите прекрасные большие ягоды, так как они будут вкуснее. Это очень хорошее блюдо для вечеринки, и я дал вам этот легкий рецепт сладкого угощения, чтобы насладиться им в сторонке, не используя посуду. Не позволяйте детям помогать вам с приготовлением, так как карамель становится супер горячей.
Итак, готовим шашлык из карамелизированной клубники с маскарпоне по рецепту Джейми Оливера.

Чтобы приготовить шашлык из карамелизированной клубники с маскарпоне, вам понадобится:
Ингредиенты
  • веточки свежего розмарина – 6 шт.
  • клубника 600 г – (примерно 20 ягод)
  • сахар  – 120 г + 1 ч.л.
  • вода – 200 мл
  • сыр маскарпоне – 100 г
  • ликер Лимончелло – 25 мл
  • лимон – 1 шт. (цедра)

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить шашлык из карамелизированной клубники с маскарпоне
Пошаговое приготовление
1. Снимите большую часть листьев с веточек розмарина, оставив около 1 см с листьями в конце каждой. Нарежьте снятые листья розмарина. Отложите в сторону.
2. Разделите клубнику между шампурами, положите их на сервировочную доску или блюдо и отставьте в сторону.
3. Приготовьте карамель: Поставьте сковороду на средний огонь. В 200 мл воды добавьте сахар и доведите до кипения. Помните, что сахар очень горячий и может легко гореть, поэтому не поддавайтесь искушению прикоснуться к нему. Дайте сахару раствориться, затем оставьте его пузыриться на 12-15 минут или пока у вас не получится довольно густой сироп. Время от времени покачивайте сковороду, но не перемешивайте.
4. Тем временем смешайте маскарпоне с оставшейся чайной ложкой сахарной пудры (если нужно добавьте еще немного). Взбейте его в течение нескольких минут деревянной ложкой, пока маскарпоне не станет блестящим и гладким. Добавьте ликер лимончелло, нарезанный розмарин и измельченную лимонную цедру, затем снова перемешайте до однородной консистенции и переложите в небольшую глубокую миску, в которую будет удобно окунать шашлычки.
5. Как только карамель станет красивой и золотистой, аккуратно вылейте ее на клубничные шашлыки, убедитесь что все они покрыты равномерно. Опять же, не поддавайтесь искушению прикоснуться, так как карамель все еще будет очень горячей. Оставьте шашлычки чтобы карамель подсохла.
6. Подавайте клубничные шашлыки с подготовленным маскарпоне.

Шашлык из карамелизированной клубники с маскарпоне

Вместо длинных древесных веточек розмарина вы можете использовать деревянные шампуры.
Для тех кто считает калории:
калорийность 179
жир 7,2 г
насыщенные жиры 4,8 г
сахар 24 г
белки 1,5 г
углеводы 24,1

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Источник: https://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/caramelised-strawberry-dipping-kebabs/

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Шашлык из карамелизированной клубники с маскарпоне
  1. Праздничное приготовление такого клубничного шашлычка. В нем сочетается необычность и оригинальный вкус. Считаю, что многим понравится.

  2. Интересная идея, но пока еще хочется только клубнику покушать в свежем натуральном виде и даже без сахара и всевозможных добавок.

  3. Ничего себе, впервые встречаю такой рецепт.

  4. Интересный рецепт. Остаётся дождаться, когда поспеет клубника. И начнём создавать вкусные десерты и лакомства из неё.

  5. Я тоже жду с нетерпением когда созреет клубника, уже начинает розоветь. Рецепт заинтересовал.

  6. Интересный рецепт, и вкус должно быть невероятный! Только я бы подавала не как шашлычки, а как канапе, на отдельных шпажках-зубочистках)) так будет удобнее макать в маскарпоне

  7. Надо будет канапе с яблоками так попробовать сделать.Будет яблоко в карамели в миниформате.

  8. Красота необыкновенная, рецепт супер.


X