Шпинат во фритюре (Гуандунская кухня).

Шпинат во фритюре (Гуандунская кухня).Это китайское блюдо называется «Рыба из шпината во фритюре». Рыбы здесь нет, листья шпината во фритюре со вкусом рыбы подают с разными соусами как закуску для вина. Вместо шпината можно взять цветную капусту.

Ингредиенты:
1. 100 г свежего шпината
2. 80 г пшеничной муки
3. 1 яйцо
4. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
5. соль, перец – по вкусу

Приготовление.

100 г свежего шпината почистить, удалить черенки, помыть и обсушить (чтобы держалось тесто). В миске размешать 80 г пшеничной муки, 1 яйцо, 1/4 ч.л. пекарского порошка, соль, перец и столько воды, чтобы получилось жидкое блинное тесто. Непосредственно перед фритированием листья шпината опустить в тесто, дать ему слегка стечь, и жарить во фритюре, пока тесто слегка не подрумянится. Лучше всего фритировать порционно, чтобы было достаточно места. Вынимать шумовкой и дать стечь. Снова разогреть масло и снова поджарить до золотисто-жёлтого цвета, чтобы тесто было хрустящим. Разложить на подогретой тарелке, посыпать свежемолотым перцем и подавать в горячем виде.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Шпинат во фритюре (Гуандунская кухня).
  1. Спасибо за рецептик, в этом сезоне у меня в семье “мода на шпинат”. Собираю все рецепты :)

  2. Китайцы тоже любят шпинат? Мне шпинат больше нравится в выпечке. чем в салатах.

  3. И что я раньше не заметила рецепт. Можно было бы попробовать. Поздно. Шпинат закончился. Sad

  4. Мне никогда не нравился шпинат . Ни в чем . Даже щавель вкуснее в 100 раз.

  5. А на фото похоже на пирожки с начинкой.

  6. Отличный рецепт жаль, что никто кроме меня его не ест.

  7. Интересный рецепт, как нибудь попробую.


X