Кулинарный рецепт Шпинат во фритюре (Гуандунская кухня).

Шпинат во фритюре (Гуандунская кухня).
Это китайское блюдо называется «Рыба из шпината во фритюре». Рыбы здесь нет, листья шпината во фритюре со вкусом рыбы подают с разными соусами как закуску для вина. Вместо шпината можно взять цветную капусту.

Ингредиенты:
1. 100 г свежего шпината
2. 80 г пшеничной муки
3. 1 яйцо
4. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
5. соль, перец – по вкусу

Приготовление.

100 г свежего шпината почистить, удалить черенки, помыть и обсушить (чтобы держалось тесто). В миске размешать 80 г пшеничной муки, 1 яйцо, 1/4 ч.л. пекарского порошка, соль, перец и столько воды, чтобы получилось жидкое блинное тесто. Непосредственно перед фритированием листья шпината опустить в тесто, дать ему слегка стечь, и жарить во фритюре, пока тесто слегка не подрумянится. Лучше всего фритировать порционно, чтобы было достаточно места. Вынимать шумовкой и дать стечь. Снова разогреть масло и снова поджарить до золотисто-жёлтого цвета, чтобы тесто было хрустящим. Разложить на подогретой тарелке, посыпать свежемолотым перцем и подавать в горячем виде.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Шпинат во фритюре (Гуандунская кухня).
  1. Спасибо за рецептик, в этом сезоне у меня в семье “мода на шпинат”. Собираю все рецепты :)

  2. Китайцы тоже любят шпинат? Мне шпинат больше нравится в выпечке. чем в салатах.

  3. И что я раньше не заметила рецепт. Можно было бы попробовать. Поздно. Шпинат закончился. Sad

  4. Мне никогда не нравился шпинат . Ни в чем . Даже щавель вкуснее в 100 раз.

  5. А на фото похоже на пирожки с начинкой.

  6. Отличный рецепт жаль, что никто кроме меня его не ест.

  7. Интересный рецепт, как нибудь попробую.


X