Один из моих любимейших рецептов. Его смело можно отнести к разряду “быстрых рецептов”, которые не потребуют от вас сверхусилий и, тем не менее, принесут массу удовольствия.
Скумбрия получается очень ароматной и необыкновенно мягкой. Кстати, мой сын очень благосклонен именно к этому рецепту приготовления рыбы.
Еще один бонус – это минимальное количество костей. В общем, сплошные плюсы – не рецепт, а удовольствие.
На приготовление рыбы потрачено 30 минут. Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции готового блюда.
Чтобы приготовить скумбрию, запеченную в фольге, вам понадобится:
скумбрия свежая или замороженная – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лимон – ½ шт.
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
Как приготовить скумбрию, запеченную в фольге:
1. Лук нарезать полукольцами.
Замариновать с солью, сахаром и соком лимона.
Немного пожать руками и оставить на 10 минут.
2. Скумбрию помыть, срезать плавники и отрезать хвост и голову. Аккуратно вынуть внутренности, не нарушая целостность брюшка.
3. Нафаршировать рыбу луком. Солить не нужно.
Оставшийся лук выложить на скумбрию.
4. Тушку завернуть в двойной слой фольги и запекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 20-25 минут.
После выпекания фольгу развернуть и дать рыбе немного остыть, нарезать порционными кусочками, переложить дольками лимона и подавать.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Это мой любимый рецепт приготовления скумбрии)) Как раз купила сегодня пару рыбин для него, а он на главной странице)
Какое прекрасное совпадение! Это точно верный знак
Я тоже люблю скумбрию в таком виде. у вас получилась превосходная!
Хороший рецепт запеченной рыбки)))Как то позабыла я по запеченную целиком рыбку
Рецепт простой, нечего лишнего, может чуть специй добавить, но это дело вкуса 
Спасибо за рецепт 
Рыбка сама по себе очень вкусная и запеченная и соленая.
Спасибо за рыбку
.Я уверена она очень вкусная получилась.А если добавить в середину немного зубчиков чеснока ,будет запах богаче да и вкус интересней. 
Тоже люблю готовить такую рыбку, только вот голову можно оставлять, хорошо промыв, и удалив жабры.Правда, тогда надо разрезать брюшко. Уложить туда лук (не поняла, зачем здесь сахар?), а по краю брюшка лимон, поперчить, посолить и в фольгу. Спасибо за рецепт, но мой вариант мне нравится больше.Хотя, ясно дело “свой рот ближе”-шучу!
Скумбрия вкусная рыба. А ваш рецепт воспринят на ура.
Замечательная рыбка, рецептик отличный.
Готовила скумбрию один раз, но что-то мы не оценили. Попробую приготовить по вашему рецепту.
Не пробовала так готовить, возможно и у меня она получится. Рецепт хороший