Сливочный мусс с лесной земляникой – очень вкусное и полезное лакомство. Десерт можно приготовить буквально за несколько минут, не считая времени на охлаждение готового блюда. У вас обязательно все получится, если придерживаться инструкции производителя желатина. Естественно, важны качество и свежесть используемых продуктов. Использование несвежих сливок или сметаны может привести к створаживанию сливочной основы. Перегрев желатина чреват утерей им желирующих свойств. К таким же последствиям можно прийти, если не дать желатину разбухнуть в указанное на упаковке производителя время. Я приобретаю самый обычный желатин, не листовой, а порошковый, заливаю кипяченой холодной водой и оставляю на полчаса на столе, этого времени вполне достаточно для его набухания, а лишь потом нагреваю, не доводя смесь до кипения.