Сливочный шоколадный мусс
Шоколадный мусс – это десерт, о котором мечтают все любители шоколада. И этот рецепт сливочного шоколадного мусса вас не разочарует. Чтобы получить мягкую и пышную текстуру главное – взять правильное соотношение компонентов, так как они имеют решающее значение для получения кремообразной и воздушной консистенции. Десерт простой в приготовлении. Идеально подходит для любого случая. При подаче можете посыпать дроблеными орешками, натертой цедрой лимона или тертым шоколадом, украсить взбитыми сливками или свежими веточками мяты – всё, как вам нравится.
Время приготовления: 2:00
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить сливочный шоколадный мусс, вам понадобится:
- сливки 35% жирности – 500 мл
- шоколад темный – 300 г
- желатин – 2 листа или 14 г
- яйца – 2 шт.
- желтки яичные – 1 шт.
- песок сахрный – 50 г
- экстракт ванильный – 2 ч.л.
Как приготовить сливочный шоколадный мусс
Используя электрический миксер, взбейте сливки в большой миске до образования мягких пиков. Когда сливки взбиты, храните их в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся. Поместите темный шоколад в термостойкую миску и разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока он не растает.
Подготовьте желатин. Поместите листы желатина в небольшую миску, наполненную холодной водой, и дайте им постоять 5-10 минут. Смешайте яичные желтки, яйца, экстракт ванили и сахар в жаростойкой миске. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой. Непрерывно взбивайте смесь, пока она не загустеет и не достигнет температуры около 60ºC.
Поместите яичную смесь в стационарный миксер (или в большую миску с электрическим миксером) и взбивайте на высокой скорости, пока она не станет легкой и пушистой. После растворения добавьте желатин в яичную смесь и продолжайте взбивать на высокой скорости, пока он не смешается.
Включите миксер на низкую скорость и медленно вмешайте растопленный шоколад в яичную смесь. Аккуратно вмешайте шоколадную смесь во взбитые сливки, добавляя понемногу. Делайте это осторожно, чтобы сохранить как можно больше воздуха в муссе. Разлейте в сервировочную посуду и поставьте в холодильник минимум на 2 часа для охлаждения или на ночь. Перед подачей украсьте по своему усмотрению.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рекомендации для вас
Комментарии 10
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вкусно! Трудно отказаться от такого приготовления, если человек вдруг захочет создать себе праздничное настроение. Просто и одновременно доступно. Рецепт – лакомка, которым можно воспользоваться по своему желанию. Мне нравится!
Светлана, спасибо за отзыв, мне тоже нравится такого рода десерт.
Оригинальный и не сложный в приготовлении десерт. Осталось приготовить и наслаждаться
Спасибо.
Валентина, да рецепт совсем не сложный, но я смотрю, что его можно и в сочетании с другими компонентами приготовить в слоеном виде. Например, прекрасно подойдет клюква, вишня, сметана и даже киви.
Обожаю муссовые и желейные десерты, особенно с шоколадом. Отличный перевод и фото.
Отличный десерт и, согласна, что прост в приготовлении. При желании, можно легко приготовить. Спасибо за перевод, Асим.
Спасибо за рецепт. Шоколадные десерты мы любим.
Светлана, спасибо за одобрение моего десерта, а коль любите, то нужно приготовить, думаю, что не пожалеете.
Прекрасный, нежный мусс, который можно использовать и в качестве крема для бисквитного торта.
выглядит очень вкусным и аппетитным