В одной телевизионной передаче рассказывали о том, как приготовить котлеты “а-ля фастфуд”. Чтоб так же вкусно, но все же по-домашнему. Рецепт забрала себе в число избранных и добавила свои изменения. Вот что из этого вышло.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал
куриные бедрышки – 700 г
яйцо – 2 шт.
сухари панировочные – 2 ст.л.
сыр колбасный – 150 г
соль – по вкусу
специи – по вкусу
зелень – по вкусу
Бедро очистить от кожи, вырезать косточки. Хорошенько промыть, замочить в воде.
Сыр положить в морозильную камеру на 5 минут.
Мясо птицы перемолоть в фарш. Важно: перед тем, как погрузить мясо в мясорубку (в моем случае это чаша блендера), не нужно тщательно его стряхивать от воды. Наоборот, старайтесь положить его достаточно мокрым. В фарш добавить 2 желтка, соль, специи. Перемешать.
Добавить сухари панировочные. Перемешать, поставить в холодильник на 10 минут.
Сыр нарезать брусочками толщиной около 1 см.
Белок слегка взбить венчиком.
Руки смочить в холодной воде, взять немного фарша, внутрь положить сыр. Сформировать котлетку.
Обмакнуть хорошенько в белок. Выложить на раскаленную сковороду, огонь уменьшить до среднего.
Жарить с двух сторон до готовности. Я всегда котлеты жарю до золотистой корочки, складываю в стеклянную форму и ставлю на 5 минут в СВЧ на полную мощность.
Подаем с любимым гарниром. У меня с картофельным пюре и маминым лечо.
Очень сочный разрез!! Люблю начинку именно из этого вида сыра, он мягкий даже во вчерашних котлетах.
Приятного аппетита!!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 15.10.2015
Отправка данных
с плавленым сыром пока что не пробовала. Готовила с гаудой и моцареллой. Вкусно)
С плавленым больше люблю, т.к. он не застывает внутри, а такой же мягкий остается))
хотя , любой сыр здесь смотрится шикарно!Вот с моцареллой -это идея 
Не пробовала! 
Какая вкуснятина, просто супер.
Очень подробное описание рецепта. Заинтересовалась. Ведь зразы с колбасным сыром не готовила. Попробую.
Котлетки просто супер. Спасибо за рецепт.