Кулинарный рецепт Зразы картофельные постные

Котлеты картофельные постные
Кто сказал, что постные блюда не могут быть вкусными и интересными? Представляем вашему вниманию яркий пример в доказательство противоположного! Так, румяные и очень ароматные картофельные котлеты станут просто отличным блюдом не только в пост, но и в обычные или даже праздничные дни!

Поверьте, такое угощение станет истинным украшением любого стола!

Чтобы приготовить котлеты картофельные постные, вам понадобится:

картофель – 5 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу)
сухари панировочные – 2-3 ст. л.
зелень укропа – по вкусу
мука – для панировки
масло растительное – для жарки
соль – по вкусу

Способ приготовления постных картофельных котлет:

1. Прежде всего, очищаем наш картофель, промываем его и нарезаем на несколько частей. Затем отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. После этого сливаем воду, а из картофеля готовим однородное (без комочков) пюре.
2. Пока картофель варится, очищаем репчатый лук и режем его на небольшие кубики. Ставим на огонь сковородку и разогреваем на ней растительное масло. Затем обжариваем на нем измельченный лук до готовности, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
3. Промываем хорошенько зелень укропа и обязательно просушиваем ее некоторое время. Затем мелко-мелко нарезаем. Очищаем чеснок и натираем его на мелкой терке либо пропускаем через чесночный пресс (его не обязательно использовать именно в таком количестве, ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения).
4. Теперь же возвращаемся к нашему пюре. Итак, добавляем к картофелю обжаренный лук, а также измельченную зелень укропа и чеснок. Затем вбиваем  одно яйцо, при необходимости подсаливаем пюре и все тщательно перемешиваем до образования действительно однородной консистенции. Далее высыпаем в получившуюся картофельную массу панировочные сухари, после чего снова все перемешиваем.
5. А сейчас начинаем делать и сами котлетки. Для этого формируем из приготовленного картофельного «теста» шарики и немного приплющиваем их в виде небольших плоских котлет (делаем все это смоченными в воде руками, так будет намного легче, и картофель не будет приставать к рукам). Затем панируем их в сухарях или муке.
6. Разогреваем на сковородке растительное масло (можно использовать то, в котором обжаривался лук, только проследите, чтобы на сковороде не осталось кусочков лука) и выкладываем в него котлеты. Обжариваем их на раскаленном масле до появления красивой аппетитной корочки.

Затем выкладываем котлеты на тарелку, при желании посыпаем их свежей зеленью и поливаем густой сметаной!

Итак, наши постные картофельные котлеты готовы. К столу подаем их горячими.

Приятного всем аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Зразы картофельные постные
  1. Игорь:

    А как котлеты могут быть постные, если в состав их входит яйцо? Ведь в пост яйца есть нельзя.

  2. Игорь, яйцо в этом рецепте можно заменить ложкой воды+ложкой муки. Еще хочу сказать ,что современные нормы поста для мирян несколько смягчены. Например, начинающим постящимся достаточно не есть мяса. И это уже считается постом. Мы же не уходим в отпуск и не проводим в молитвах 40 дней, как делают монахи в Великий Пост, например. Мы работаем, занимаемся массой дел, успеваем уделять время семье, друзьям, любимым увлечениям (и очень мало времени в нашей жизни остается на сон). Поэтому и постное питание претерпевает изменения.

    • Оксана, извини конечно, но держать пост на свое усмотрение, думаю, нельзя. Если веришь в свое Писание, веришь в то, что христианин должен поститься, как говориться в нем, то и делать это надо так, как должно. Или не делать. На самом деле христианский пост очень тяжел, только монахам это под силу во всей мере. Или упорным, верующим и стойким духом людям. они то и держат пост все эти несколько раз в год.

  3. Игорь, спасибо за замечание, очень приятно, что мой рецепт Вас заинтересовал. Рецепт мы обязательно заменим, чтобы он полностью соответствовал своему названию.

  4. Если картофельное пюре будет достаточно устойчивой структуры, то может и будет “держаться” без яйца, но может и развалится. Если пробовать, то лучше делать небольшого размера, чтобы легче было переворачивать.

  5. Обожаем такие котлетки (я не про пост, а про котлеты!), готовлю часто, едят все с большим аппетитом…Спасибо.

  6. Хороший рецепт! обязательно попробую добавить в картофельное пюре именно сухари, до этого добавляла муку, получалось не очень. В таком исполнении должно получиться очень хорошо! Спасибо!

  7. Вкусные котлетки, да со сметанкой, ммм…

  8. Попробую. Рецепт не сложный. Можно с уверенностью приготовить такие котлетки.


X