Солёные патиссоны на зиму
Я практически ежегодно сажаю патиссоны, очень они нам нравятся маринованные, готовлю из них разные блюда. Но вот, несколько лет назад, моя подруга угостила меня солёными патиссонами и огурцами, которые она солит на зиму своим способом. И теперь я тоже готовлю её способом по нескольку баночек и держу их в погребе.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы заготовить солёные патиссоны на зиму, вам понадобится:
- патиссоны
- чеснок
- зелень (листья хрена, вишни и смородины, укроп, петрушка, лист лавровый) – по вкусу
- соль – 1 ст. (на банку 3 л)
- вода
Как заготовить солёные патиссоны на зиму.
Шаг № 1:
Всю зелень и патиссоны тщательно моем. Даём стечь воде с зелени или промокаем её кухонным полотенцем. Если патиссоны крупные (берём только молодые), нарезать их на кусочки (я режу не мелко). Чеснок очистить.
Шаг № 2:
На дно стерильных банок укладываем слой зелени, несколько зубчиков чеснока, который можно разрезать пополам.
Шаг № 3:
Укладываем плотненько патиссоны, нарезанные или целые. Можно снова положить немного зелени – и снова патиссоны. Верхний слой прикрываем зеленью.
Шаг № 4:
В литре кипячёной, остывшей или тёплой, воды растворить соль.
Залить рассолом патиссоны. Если рассола мало, то просто долить воды по плечики банки.
Залить рассолом патиссоны. Если рассола мало, то просто долить воды по плечики банки.
Шаг № 5:
Закрыть банки капроновыми крышками и сразу убрать в холодное место (я убираю в погреб).
Ждём холодов.
Ждём холодов.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 8
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Оленька! Спасибо за рецепт. Опять звучит напоминание о том, что патиссоны тоже достойны нашего внимания. И их нужно не только выращивать, но и делать из них заготовки на зиму.
Совершенно верно, Свет. Я вообще считаю. что про них незаслуженно мало говорят. Вчера готовила куриную грудку с ними. Ну,ничем они не хуже кабачков. такое же объедение. Надо выложить.
Какая прелесть, зимой незаменимая вещь
Согласна,Лен, очень хорошо идут у нас.
Тоже засаливаю патисоны вместе с огурцами.
Патиссоны ела в детстве, их мама готовила. Я их сейчас не вижу в продаже, а жаль – они очень вкусны и помнится, напоминали огурцы. Спасибо, Ольга за рецепт. Если увижу патиссоны, то воспользуюсь рецептом.
Анаит, вот видишь, я тебе своими патиссонами и детство напомнила и маму вспомнить заставила.
Спасибо за отзыв. 