Кулинарный рецепт Стейк из свинины с майонезом

Стейк из свинины с майонезом
Как кашу маслом не испортишь, так и нежная свинина под майонезно-чесночным соусом будет только вкуснее. Мы предлагаем 2 способа, как приготовить свиной стейк под майонезным соусом. Незадолго до окончания готовки можно смазать приготовленным соусом стейки, которые запекаются в духовке, тогда на них образуется аппетитная корочка, а мясо становится более нежным и приобретает более пряный вкус. Такой вариант подойдет для семейного обеда или ужина, а также для приема гостей – они наверняка оценят великолепный вкус мяса. Другой вариант отлично подойдет для фуршета: запеченные стейки разрезают на небольшие кусочки, в каждый втыкают зубочистку или шпажку и сервируют с небольшими соусницами, заполненными майонезно-чесночным соусом. Соус получается очень вкусным: острый вкус чеснока смягчает сыр, а майонез придает соусу сбалансированность.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 850 ккал

Чтобы приготовить стейк из свинины с майонезом, вам понадобится:
филе свиное – 1 кг
лук репчатый – 2 шт.
перец острый молотый – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи (карри, розмарин и др.) – по вкусу
масло оливковое
для соуса:
майонез – 3 ст.л.
сыр твердый – 100 г
чеснок – 3 зубчика

Как приготовить стейк из свинины с майонезом.

1. Для стейков лучше брать вырезку или филейную часть. Свиное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на стейки поперек волокон.
2. Разогрейте оливковое масло. Каждый стейк посолите с обеих сторон и обжарьте на сковороде, чтобы появилась поджаристая корочка, по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня, нарежьте кубиками, поперчите, посыпьте приправами и выложите на противень или в форму для запекания, смазанную оливковым маслом (можно слить масло, на котором жарились стейки).
3. Противень или форму со стейками поместите в духовку, предварительно разогретую до 200°C, примерно на 5-7 минут.
4. Тем временем приготовьте майонезно-чесночный соус: чеснок пропустите через чеснокодавку, сыр натрите на терке и смешайте все это с майонезом, если есть необходимость, посолите и поперчите по вкусу.
5. Через 5-7 минут запекания достаньте противень/форму со стейками из духовки, смажьте их приготовленным соусом и верните обратно в духовку, пока на них не образуется золотистая корочка. Возможен также другой вариант: запечь свиные стейки в духовке до готовности и подавать их вместе с соусом. Отличный вариант для фуршета. В любом случае стейки, после того как противень/форму вынут из духовки, нужно прикрыть фольгой и оставить так минут на 5-10, это придаст мясу больше сочности и нежности.

Очень вкусным получается также стейк из свинины с грибами в сливочном соусе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Анна Рязанцева
Рецепт опубликован 17.05.2015

Пост!


X