Стир-фрай из курицы с овощами: пошагово с фото

Стир-фрай из курицы с овощами: рецепт с пошаговым фото
Начинаю осваивать вок-сковороду. Блюда в ней получаются быстрые, вкусные и полезные.
Стир-фрай — техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании. При такой скоростной температурной обработке продукты сохраняют свежесть, аромат и значительную часть своих полезных свойств.

Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 565 ккал

Чтобы приготовить стир-фрай из курицы с овощами, вам понадобится:
филе куриное – 100 г
шампиньон – 1-2 шт.
капуста цветная – 100-150 г
чеснок – 1 зубчик
перец чили – 0,5-1 шт.
перец болгарский – треть
лук зеленый
лапша для вока – 75 г
масло кунжутное – 1-2 ст.л.
для заправки:
соус соевый – 1 ст.л.
имбирь – 0,5 ч.л.
соус вустерский – 1 ч.л.
соус терияки – несколько капель
сахар коричневый – 1 ч.л.
крахмал кукурузный – 1 ч.л.

Как приготовить стир-фрай из курицы с овощами.

Предварительно все нарезаем – мелко рубим перец чили и чеснок. Шампиньоны режем пластинками, а перец тонкой соломкой. Филе куриное нарезаем небольшими полосками, а цветную капусту разделяем на мелкие соцветия. Лук зеленый нарезаем кольцами.
В миске смешиваем все соусы с крахмалом, сахаром и имбирем.

Стир-фрай из курицы с овощами: рецепт с пошаговым фото

В воке раскаляем масло кунжутное и кладем чеснок и чили. Готовим 30 секунд и добавляем курицу. Через минуту добавляем соцветия цветной капусты. При постоянном помешивании готовим несколько минут.

Стир-фрай из курицы с овощами: рецепт с пошаговым фото

Теперь перец. Готовим еще пару минут.

Стир-фрай из курицы с овощами: рецепт с пошаговым фото

На заключительном этапе добавляем шампиньоны, готовим около 1,5 минуты.

Стир-фрай из курицы с овощами: рецепт с пошаговым фото

Отвариваем лапшу для вока

Стир-фрай из курицы с овощами: рецепт с пошаговым фото

и добавляем ее в вок. Вливаем соус. Перемешиваем и прогреваем около минуты все вместе.

Стир-фрай из курицы с овощами: рецепт с пошаговым фото

Посыпаем зеленым луком и подаем.

Стир-фрай из курицы с овощами: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 08.12.2015

Пост!


X