Кулинарный рецепт Суп Гаспачо по-мексикански

Что касается секретов приготовления гаспачо, то долго думать не стоит – весь секрет в помидорах. Не поленитесь купить хорошие спелые помидоры у бабушки на рынке с ее собственного огорода. Поверьте, результат того стоит. Что касается норм, то их нет, в основном все на глаз. К примеру, любители чеснока могут брать и 2, и 3 зубчика. Во многих рецептах рекомендуют снимать кожицу с помидора, но можно вполне обойтись и без этого, все, что нужно, – увеличить время измельчения помидоров в блендере (на высокой скорости). Вкусами необходимо играть. Из добавок рекомендую огурец, красный или зеленый болгарский перец, но не стоит добавлять за один раз более одного ингредиента, чтобы не забить вкус помидоров. Не стоит забывать, что главным в гаспачо все же остается томатный вкус. Сегодня у нас мексиканский вариант приготовления супа гаспачо, но не упустите возможность приготовить и суп Гаспачо с турецким горошком.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

Чтобы приготовить суп Гаспачо по-мексикански, вам понадобится:
помидоры – 3 шт.
огурцы – 5 шт.
авокадо – 3 шт.
тортильяс – 50 г
сок лимонный – 2 ст.л.
сметана- 1 ст.л.
лук – 1 шт.
бульон куриный – 1 л
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить суп Гаспачо по-мексикански.

1. Авокадо и огурцы очищаем от кожуры. Огурцы, если кожица не горчит, можно не очищать, а лишь срезать хвостики.
2. Помидоры обдаем кипятком и сразу после этого очищаем от кожицы.
3. Лук очищаем от шелухи и промываем. Все подготовленные овощи нарезаем на средние кусочки и при помощи блендера измельчаем в пюреобразную массу.
4. Не переставая взбивать, аккуратно вливаем куриный бульон, сметану, лимонный сок и перец с солью по вкусу. Все вместе взбиваем еще около 2-3 минут.
5. Готовый Гаспачо разливаем по тарелкам и по желанию украшаем ломтиками огурца. К столу подаем с тортильями- мексиканскими лепешками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 08.11.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Суп Гаспачо по-мексикански
  1. согласна, супчик выглядит очень красиво, необычно!

  2. перечитала ингредиенты несколько раз – не мое это, наверное. Если где-то попробую, может быть, но сама точно не приготовлю – уж слишком не сочетаемые для меня продукты


X