1001 EDA

Тамильские блинчики с овощами

Тамильские блинчики с овощамиДля этого рецепта потребуются кое-какие ингредиенты, которые нужно сделать заблаговременно. Но они вкусны сами по себе и пригодятся в других блюдах.
Домашний сыр делается по разным, но похожим рецептам в разных странах. Попробуйте вместо панира или адыгейского сыра сыр литовский. Рецепт можно узнать из статьи «Как делают сыр в Литве». Интересно, что и в Крыму делают такой же сыр. Правда, добавляют семена черного тмина.
Роти – блинчики из Шри-Ланки тоже нужно приготовить заранее.

Тамильские блинчики с овощами

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

Чтобы приготовить тамильские блинчики с овощами вам понадобится:

крошки хлебные – 1 ст.
блинчики роти – 3-4 шт.
смесь овощная замороженная (по вашему выбору) – 1,5 ст.
соя – по желанию и по вкусу
масло подсолнечное или оливковое – 2 ст.л.
лук – 1 шт.
помидор – 1 шт.
перец чили зеленый – 1-2 шт.
панир или адыгейский сыр – 100 г
листья карри – если есть – 2-3 шт.
зерна горчицы – 0,5 ч.л.
зира – 0,5 ч.л.
перец красный жгучий молотый– 1-2 ч.л.
куркума – 0,25 ч.л.
самбар масала – 1 ч.л.
гарам масала – 1 ч.л. (или приправа, какая есть с самым большим количеством компонентов)
соль по вкусу
лимонный сок по вкусу
вода – 1-2 ст.л.
кинза для сервировки
Как приготовить тамильские блинчики с овощами.

1. Разогрейте растительное масло.
2. Поджарьте в нем семена горчицы и зиру. Если есть, добавьте листья карри.
3. Очистите и мелко порежьте луковицу. Потомите её в масле вместе с зирой, семенами горчицы и листьями карри до прозрачности.
4. Туда же положите нарезанный зеленый чили без семян, заморозку, помидорку дольками, порезанный сыр. Можно добавить сою. Потушите все до мягкости овощей.
5. Положите красный молотый перец, куркуму и приправу, какая есть. Желательно, гарам масала и самбар масала. Как следует перемешайте. Посолите.
6. Порвите блинчики роти на крупные кусочки и добавьте их в овощи вместе с хлебными крошками. Перемешайте. Добавьте немножко воды. Накройте посуду крышкой и готовьте 5 мин на медленном огне. Роти должны пропитаться соком.
7. При подаче сбрызните блюдо лимонным соком и посыпьте рубленной кинзой. Можно добавить листья мяты. Подавайте с йогуртом и творогом со шпинатом и сыром. Можно также подать котлеты из моркови и творога, но это на любителя.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 18.04.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 3

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Столько ингредиентов… Хотелось бы взглянуть на готовые блины по такому рецепту приготовления.Столько приправ… Как это отразится на готовых блинах?Рискованный рецепт приготовления. Это – мое мнение.

Amazed Ой-ой-ой! Описание этого рецепта меньше, чем перечень ингредиентов. И это еще не все, прочитав его, я увидела это в П.3: “Потомите её в масле вместе с ароматизаторами до прозрачности” Thinking А это что еще за “ароматизатор”? Он в перечне отсутствует? Было бы любопытно узнать? При таком количестве пряностей ещё и ароматизатор? Pondering Не думаю, что я бы когда-то взялась за подобный рецепт, но почитать было любопытно. Happy

Да, согласна, рецепт непростой. И, конечно, было бы интересно мнение того, кто решится приготовить это блюдо. I-Wish
Ольга, спасибо, что обратили внимание на ароматизатор. Approve Думаю, что имелись ввиду пряности, которых в этом рецепте немало, как вы тоже заметили. Я внесла уточнение в этот пункт.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю