Этот рецепт я очень долго редактировала и экспериментировала, сперва пробовала сама, а потом он вошёл в нашу семью и готовился на любой праздник, он стал одним из самых любимых у друзей и родственников за его богатый шоколадный вкус, ненавязчивость, нежность бисквита и лёгкость в его приготовлении.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 630 ккал
сахар – 400 г
мука – 375 г
разрыхлитель – 2 ч.л.
соль – щепотка
какао – 50 г
вода – 475 мл
масло растительное – 235 мл
ванилин – 1 ч.л.
для глазури:
молоко – 5 ст.л.
какао – 5 ст.л.
сахар – 5 ст.л.
масло сливочное – 50 г
для крема:
сметана (20%) – 400 г
сахар – 0,75 ст.
желатин – 20 г
Бисквит.
Все сухие ингредиенты хорошо перемешать (муки и какао просеять), затем наливаем холодную кипячёную воду и хорошо перемешиваем пару минут и в самом конце наливаем масло и взбиваем до однородности. Бисквит выпекаем при 200 градусах в течении 35-40 минут, на готовность проверяем зубочисткой, при её протыкании она должна остаться сухой. Готовый бисквит разрезаем, когда остынет, на две части.
Крем.
Желатин до приготовления крема заливаем холодной кипячёной водой и по истечении 40 минут ставим на водяную баню для его растворения, но не кипятим. Взбиваем сметану с сахаром до растворения крупинок, крем получается воздушным, и в конце выливаем охлаждённый желатин. Крем ставим в холодильник на 30 минут.
После этого собираем тортик. На один корж обильно выкладываем крем, он уже начинает густеть за счёт желатина, сверху накрываем вторым коржом.
Готовим глазурь.
В молоко добавляем сахар и какао, ставим на маленький огонь, пока не растает сахар, потом снимаем с огня и добавляем масло сливочное комнатной температуры, всё хорошо перемешиваем. И сразу поливаем ею наш тортик.
Вот такой тортик я делала на праздник мужчинам, любимым!
Этот тортик поехал родственникам.
А этот тортик – парню и папе.
Вот какой он внутри, красивый и очень вкусный!
Примечания к рецепту, советы по сервировке.
Сверху можно посыпать орешками, сделать с помощью крема любую надпись, украсить бока крошкой, если будут обрезки.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Поленок Анна
Рецепт опубликован 29.02.2016
Отправка данных
Какой простой рецепт торта! И наверняка вкусный.
Рецепт интересный. Возьму в свою копилочку. Жаль перестала печь временно. Надо немного сбавить обороты с выпечкой,а то скоро лето
,да и ребенку нельзя 
Торт красавец !Но как по мне 400 гр.сахара многовато будет я бы поменьше положила.Но это дело вкуса.
Очень аппетитный красавчик- супер.
Спасибо за рецепт. Как раз на праздник и приготовлю.
Выглядит очень аппетитно. Захотелось…