Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото

15.01.2017

Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Какой новогодний стол без блюда с изображением символа года – Петуха. Такой тортик с шоколадным петушком, уверена, займет достойное место на праздничном столе. Кроме того, он обязательно придется по вкусу категорическим сторонникам тортов, даже мужчины попробуют кусочек тортика, узнав о пикантной начинке торта-десерта Пьяная вишня.

Чтобы приготовить торт Пьяная вишня, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тесто:
  • маргарин – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 200 г
  • мука – 600 г
  • сода – 0,5 ч.л.
  • сок лимона – 1 ч.л.
  • цедра лимона – 1 ст.л.
  • крем:
  • молоко сгущенное – 60 мл
  • масло сливочное – 120 г
  • сахар – 100 г
  • вода – 50 мл
  • вишня (из настойки) – 100 г
  • молочный шоколад – 1 шт. (100 г)
  • молоко – 2 ст.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить торт Пьяная вишня
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
В кастрюлю всыпаем сахар, добавляем размягченный маргарин, рубим его с сахаром на кусочки. Вбиваем яйца. Ставим на огонь (медленный) и постоянно помешиваем, не доводим до закипания. Выключаем огонь, всыпаем соду, выжимаем сок из лимона и добавляем его цедру в смесь, перемешиваем. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Получается мягкое тесто (похожее на заварное). Оставляем комочек теста (в пакетике) в комнате на полчаса отдохнуть.
Шаг № 2:
Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тем временем делаем крем. В миску кладем сгущенное молоко, вливаем воду, добавляем сахар, ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Сразу снимаем с огня, добавляем масло и тщательно перемешиваем.
Шаг № 3:
Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Тесто делим на восемь частей. Из каждой раскатываем тонкую лепешку. Выпекаем коржи в сухой форме при температуре 180 градусов до румяности (около 10 минут каждый).
Шаг № 4:
Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Пока коржи теплые, вырезаем по тарелке ровные кружочки, обрезки нам пригодятся для крошки для посыпки.
Шаг № 5:
Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Обрезки прокатываем скалкой между двумя листами бумаги.
Шаг № 6:
Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Когда коржи хорошо остынут, начинаем собирать торт. Смазываем корж кремом, посыпаем проспиртованной вишней (я использовала вишню, которая осталась от маминой вишневой настойки, не забудьте предварительно убрать косточки), накрываем следующим коржом, и так весь торт.
Шаг № 7:
Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Бока и верх торта смазываем кремом, посыпаем крошкой.
Шаг № 8:
Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Шоколад растапливаем на водяной бане с добавлением молока. Горячим шоколадом рисуем на тортике петушка и узоры.
Шаг № 9:
Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Оставляем торт в холодильнике на ночь для хорошей его пропитки.
Вот такой торт Пьяная вишня в разрезе.

Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото

Приятного чаепития с тортом Пьяная вишня!

Пост!

Совет к рецепту:
Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото
«Вишню из вишневой настойки для прослойки можно с легкостью заменить любыми другими ягодами, как свежими, так и консервированными (например, из варенья или компота). Тогда такой тортик подойдет не только для взрослых, но и для детей.»
Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Пьяная вишня: рецепт с пошаговым фото

  1. Вкусный тортик и разрез красивый, у меня бабушка такой готовит но рецепт другой и он шоколадного цвета, узнаю и напишу.

  2. В разрезе очень аппетитно выглядит. Но у меня возник вопрос, зачем в крем добавлять столько сахара, если там есть сгущенное молоко?

  3. Уже знаю несколько интерпретаций этого торта, нужно хоть один приготовить Happy

  4. Нямка, пошла -ка я чайку с тортиком попью. Эх! Tears

  5. Разрезик восхитительный, красота.

  6. Такие приятные воспоминания нахлынули, давно, давно помню готовили такой торт! Это невероятно вкусно. Спасибо Вам, Снежана, за рецепт и позитивные эмоции! Happy Roses-are-red


X