Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами: пошагово с фото

04.05.2016

Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Как же прекрасны праздники, когда вся семья собирается вместе. Так получилось, что в этом году праздник Пасхи совпал с днем рождения моего младшего сына. Думала я, гадала, чем бы удивить…  и придумала! Утка с голубцами улетела, как ее и не было. Итак, приступаю к рассказу  рецепта приготовления чудо-утки.

Чтобы приготовить утку, фаршированную голубцами с рисом и грибами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • утка – 1 шт. (1 кг)
  • горчица – 1  ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • для голубцов:
  • капуста – 500-600 г
  • рис – 125 г
  • грибы (шампиньоны) – 150 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить утку, фаршированную голубцами с рисом и грибами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовленную и помытую тушку утки натираем солью, перцем и горчицей со всех сторон.
Шаг № 2:
Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Голубцы готовим обычным способом.
На растительном масле жарим грибы с луком и морковкой.
Шаг № 3:
Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг, промываем прохладной водой и даем рису стечь. Соединяем рис с грибами, солим, перчим и хорошо  все перемешиваем.
Шаг № 4:
Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Вырезаем в капусте кочерыжку и варим в кипящей воде, пока листики не станут мягче.
Шаг № 5:
Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Срезаем на листике твердое уплотнение, выкладываем начинку и формируем голубец.
Шаг № 6:
Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Укладываем плотно голубцы в утку (у меня вошло 13 штук). Сверху слегка солим и перчим.
Шаг № 7:
Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Заворачиваем утку с голубцами в фольгу. Желательно в 3-4 слоя, чтобы голубцы не выпадали, и отправляем в духовку,  разогретую до 180 градусов, на 2 часа, утка должна лежать голубцами вверх. Примерно за 30 минут до готовности разрезаем фольгу и оставляем раскрытой для корочки, поливая голубцы образовавшимся жиром из утки.
Шаг № 8:
Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Ну вот и готово!!! Голубцы пропитываются утиным жирком и становятся очень вкусными и тающими во рту.

Подать утку можно как с любыми соленьями, так и со свежими овощами.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Утка, фаршированная голубцами с рисом и грибами
Страница 2 из 2 1 2
  1. Какая красота у вас получилась. Шикарный рецепт.

  2. Интересный рецепт. Никогда подобного не встречала.

Страница 2 из 2 1 2

X