Варенье без варки с крыжовником и апельсинами: пошагово с фото

19.07.2016

Варенье без варки с крыжовником и апельсинами: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Я уже как-то писала на сайте, что крыжовник – это не очень любимая мною ягода, и я мало что с ней готовлю. Но вот от того, что я хочу предложить, не откажется никто, и я в том числе. Очень вкусно!

Чтобы приготовить варенье без варки с крыжовником и апельсинами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • крыжовник – 1,5 кг
  • сахар – 2 кг
  • апельсин – 2-3 шт.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить варенье без варки с крыжовником и апельсинами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Варенье без варки с крыжовником и апельсинами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Крыжовник хорошо промыть, удалить по возможности все хвостики, дать стечь воде.
Шаг № 2:
Варенье без варки с крыжовником и апельсинами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Апельсины помыть, снять с них кожуру, оставить только мякоть, удалив косточки. Нарезать на произвольные кусочки.
Шаг № 3:
Варенье без варки с крыжовником и апельсинами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Соединить апельсины с ягодой и пюрировать их при помощи блендера или другой кухонной техники.
Шаг № 4:
Варенье без варки с крыжовником и апельсинами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Всыпать сахар в ёмкость с ягодным пюре и хорошо перемешать деревянной лопаточкой или ложкой.
Шаг № 5:
Варенье без варки с крыжовником и апельсинами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Закрыть марлей (марлю, чтобы она лучше держалась, намочить). Оставить часов на 10-12, периодически перемешивая массу.
Шаг № 6:
Варенье без варки с крыжовником и апельсинами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Разлить по стерильным банкам, закатать крышками, и лучше убрать в холодильник.
Шаг № 7:
Варенье без варки с крыжовником и апельсинами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Получается очень вкусное варенье без варки и, к тому же, гораздо полезнее, чем если бы мы его сварили.
Пьём чаёк и вспоминаем лето!

Добавлю, что сахар в массе не должен чувствоваться, а потому не забывайте её почаще мешать. И ещё, есть много рецептов, где советуют апельсины не чистить и добавлять лимон. Я делала по-разному, и мне не нравится цедра апельсина в ягодной массе, потом она горчит, а кислоты у крыжовника предостаточно и без лимона. Варенья такого я много не делаю, а потому с ним ничего не случается и без этих добавок.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Варенье без варки с крыжовником и апельсинами
  1. Оля! Изумительно красивое получилось варенье.Я даже сначала не поверила, что с крыжовника.У нас произрастает только зеленый крыжовник.А здесь такая захватывающая красота получилась. Да еще с апельсинами.

  2. Очень красивое варенье!Попробую приготовить и такое варенье,крыжовник пока ещё есть.Вот только -только закрыла 2 банки компота из крыжовника и апельсинов ( на пробу).Кожуру с апельсина сосодка посоветовала снять,говорит кожура даёт горечь.Ты ,Оль,тоже самое пишешь .Значит я всё таки правильно сделала.

  3. Очень красивые ягоды но зачем их портить апельсинами, мы несколько раз готовили варенье с апельсинами и просто разочарововались, этот вкус цитруса был ни к чему.

    • Абсолютно с Вами не согласна,Денис.Я тоже не сторонник “смешиваний”. НО! Крыжовник- ягода без какого-то особого запаха и добавление апельсина гораздо его улучает,облагораживает(на мой взгляд) НО! повторюсь, я добавляю только мякоть, а вот тогда, когда его целиком пюрируешь, то -да, изменяется резко и вкус, и запах, и это мне тоже не нравится. И опять НО! У Вас на сей счёт может быть своё мнение и я его приветсвую. Спасибо за отзыв,Денис. Happy

  4. Цвет сырого варенья будет зависеть от сорта крыжовника. Возьмете зеленый – получите красивое изумрудное варенье.

  5. Ольга, а оно долго хранится, если без варки? очень необычно. Мы с апельсинами крыжовниковое варенье никогда не делали, добавляем цитрусовые к кабачковому варенью и варенью из тыквы. Тоже вкуснятина получается!

  6. Оль, вчера сделала варенье по твоему рецепту.Получилось вкусно и ароматно.
    Я вдруг вспомнила,когда готовила это варенье,у меня бабушка по похожему рецепту делала ,только вместо апельсинов у неё был лимон.Вроде вкусно было .Потом рецепт забылся. Worry А теперь опять вспомнился! Delighted Спасибо тебе,Оль,за это!

  7. Пахнет варенье домашним уютом,
    Чаем вечерним, беседой неспешной,
    Зноем полуденным и, почему-то,
    Детством забытым и чем-то нездешним.

  8. Интересный рецептик, варенье аппетитное.

  9. понравился рецепт, уже сделала. Придется в 10ч вечера закатывать.
    Только не увидела, какой выход в итоге ? сколько литров вышло ?


X