Вегетарианские морковные котлеты без яиц
После знакомства с котлетами картофельно морковными, я была уверена в том, что это одно из самых вкусных блюд с морковью, которые мне доводилось когда-либо пробовать. Однако я ошибалась! И теперь хочу поделиться с вами еще одним любимым «морковным» рецептом!
Не понаслышке знаю, что вареная морковь является одним из тех продуктов, которые не любят многие взрослые. А что уж тут говорить о наших маленьких привередах, которые готовы потратить полчаса обеденного времени на то, чтобы выловить из супа кусочек яркого овоща! Забудьте о том, что морковь можно не любить! После того, как вы попробуете вегетарианские морковные котлеты без яиц, ваше отношение к данному продукту кардинально поменяется! Да и малыши вряд ли откажутся от возможности полакомиться таким замечательным блюдом!
Чтобы приготовить вегетарианские постные морковные котлеты без яиц, вам понадобится:
морковь – 400 г
пшеничная мука – ½ ст.
манная крупа – 2-3 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
сливочное масло – 2 ст. л. + для жарки
соль – по вкусу
панировочные сухари
Как приготовить вегетарианские постные морковные котлеты:
1. Морковь хорошенько вымыть под проточной водой (не чистить!), при необходимости потереть мягкой щеточкой или жесткой стороной губки, предназначенной для мытья посуды. Поместить подготовленную морковь в кастрюлю, залить горячей водой и варить до мягкости.
2. Готовую морковь извлечь из воды, остудить, очистить от кожуры и натереть на терке. Чтобы структура котлет получилась более нежной, рекомендую натирать овощ на мелкой терке.
3. В тертую морковь добавить пшеничную муку (можно заменить толчеными сухарями), несколько ложек пшеничной муки, немного растопленного сливочного масла, сахар и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Из приготовленной массы сформировать небольшие котлеты, обвалять их в пшеничной муке и запанировать в сухарях.
5. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым маслом и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
6. Готовые котлеты переложить на тарелку и подать на стол. Угощайтесь!
Для того, чтобы сделать морковные котлеты более вкусными и питательными, можно добавить в «фарш» небольшое количество протертого через сито творога. Если творог слишком влажный, сначала следует выложить его на кусочек чистой марли и слегка отжать руками, если же творог наоборот суховат, добавьте в «фарш» немного молока или сливок (для вегетарианской кухни можно использовать соевое молоко). Отличным дополнением к морковным котлетам станет нежирная сметана или греческий йогурт.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Любопытно, без яиц готовится, только с мукой и манкой. Большое подозрение, что развалятся при готовке.
Всё таки эти котлеты на любителя.Когда была ребёнком их не любила.Потом,когда уже стала взрослой ,решилась сама приготовить.Но нет не моё!Да и не дети ,ни муж не хотят такие есть.
Хотя к морковке относимся хорошо!
А с яйцом – пробовали? Мы готовили с яйцом обычно, нам с мамой нравились
Здорово, спасибо за рецепт!
Увидела ваши котлетки и тоже захотелось приготовить. Хотя, это блюдо на любителя
С детства нравятся морковные котлеты. Спасибо.
Думаю такое блюдо на любителя, но глядя на фото тоже захотелось попробовать.
Морковь обожаю, мне точно понравятся такие котлетки.
Я всегда добавляю в морковные котлеты яйцо. Потому,что знаю точно, что без такой добавки котлеты распадаются на кусочки.Вместо подливы к таким котлетам использую сгущенное молоко.
интересно было бы попробовать