Вкусные рогалики из теста на сметане: пошагово с фото

08.08.2020

Вкусные рогалики из теста на сметане: пошаговое фото
Личные впечатления о рецепте:

Сейчас многие хозяйки не утруждают себя приготовлением выпечки. Часто и мои знакомые говорят мне: «И хочется тебе возиться, стоять у плиты?» или что-то в этом роде. Да, согласна. Сейчас все можно купить в магазине и не утруждать себя стоянием у плиты. Но для меня никогда не было это большой нагрузкой. Да и выпечка домашняя всегда отличается от магазинной: она пахнет домом, теплом, уютом и любовью.
В очередной раз предлагаю вашему вниманию одну из моих любимых выпечек – это рогалики. Сегодня испекла вкусные рогалики из теста на сметане, которая у меня застоялась в холодильнике. Люблю эту выпечку с начинкой из повидла. Не стала этому изменять и на сей раз.

Чтобы приготовить вкусные рогалики из теста на сметане, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука – примерно 400 г
  • сметана – 200 г
  • масло сливочное или маргарин для выпечки – 100 г
  • яйца – 2 шт. (1 желток для смазки)
  • сахар – 100 г
  • разрыхлитель теста – 1 ч. л.
  • сахар ванильный – 1 пакетик
  • соль – щепотка
  • пудра сахарная – для посыпки
  • повидло – на ваше предпочтение

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить вкусные рогалики из теста на сметане
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Вкусные рогалики из теста на сметане: пошаговое фото - Шаг №1
В миску вылить сметану. У меня она была кисловатая. Растопить масло. Смешать. Добавить яйцо и белок другого яйца, соль и сахар. Опять все хорошо размешать блендером. Можно и венчиком.
Муку просеять. Добавить к ней разрыхлитель. Ванильный сахар можно положить в муку. Порционно всыпать в сметанную смесь и замесить тесто. Скатать его в колобок и убрать в холодильник минут на 20.
Шаг № 2:
Вкусные рогалики из теста на сметане: пошаговое фото - Шаг №2
Тесто разделить на несколько частей. Раскатать из них лепешку, нужной вам толщины. Я не раскатываю сильно тонко, но и толстое тесто тоже не люблю. Нарезать из пласта сегменты.
Шаг № 3:
Вкусные рогалики из теста на сметане: пошаговое фото - Шаг №3
На каждый из них (на широкий конец) положить по чайной ложке повидла (у меня груша и яблочное густое варенье).
Шаг № 4:
Вкусные рогалики из теста на сметане: пошаговое фото - Шаг №4
Свернуть в рогалик, начиная с широкого конца.
Шаг № 5:
Вкусные рогалики из теста на сметане: пошаговое фото - Шаг №5
Уложить рогалики на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки.
Шаг № 6:
Вкусные рогалики из теста на сметане: пошаговое фото - Шаг №6
Смазать желтком и отправить в духовку, нагретую до 160°C.
Шаг № 7:
Вкусные рогалики из теста на сметане: пошаговое фото - Шаг №7

Выпекать до румяного цвета – это минут 20-25 (ориентир – ваша духовка).

Шаг № 8:
Вкусные рогалики из теста на сметане: пошаговое фото - Шаг №8
Готово. Посыпать сахарной пудрой (по желанию).
Приятного чаепития!

Вкусные рогалики из теста на сметане: пошаговое фото

Начинка у подобной выпечки может быть различной. Очень вкусно с молотыми орехами, но не так часто они бывают в наличии, можно готовить с кусочками свежих фруктов. Вкусно изюмом и т.д.
Надеюсь, что и читатели поделятся своим опытом. Буду рада.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Вкусные рогалики из теста на сметане
  1. Тоже готовлю такие рогалики, а начинку делаю со смородиновым вареньем. Вкуснотища!

    • Спасибо за отзыв, Валя. Но, вот я не готовлю со смородины никогда. У меня ее всегда было много в сельском доме. Видно, в свое время объелись. Pleasure Не признают ее в любом виде, я уж не говорю про выпечку. Потом, варенье из смородины все-таки жидковатое. Ты его как-то загущиваешь (О,есть такое слово в рус. яз?) Happy-Grin

      • Ольга,каких только слов не выдумают люди на разные жизненные ситуации Happy-Grin Я работала в фирмочке малюсенькой и начальник как-то распределял заказы между нами и “навесил” на меня сразу 5 заказов и все были срочные Disapproval.Я была в полном недоумении за что же браться в первую очередь и спросила””что же все-таки срочнее?”На то он и богатый русский язык .Так что и Ваше слово имеет полное право на существование.Зато сразу всем все понятно! Happy-Grin Простите,что ответила там где меня не спрашивали.И главное ,что хотела сказать по существу-домашняя выпечка вне конкуренции.Всяких вкусностей хватает нынче,но домашнее-оно с любовью всегда готовится. :In-Love: Я рецепт Ваш сохранила-просто и вкусно!

        • Спасибо,Олечка, за интересный комментарий, который заставил улыбнуться и вспомнить молодость.Он как раз-таки к месту. Да, Вы правы: богаче русского языка,действительно, наверно, нет. К слову,когда, в былую молодость я училась в институте (О.Боже, как это было давно Worry) у нас по методике рус.яз. была прекрасная методист-профессор, автор многих книг для детей того времени.Так вот, она нам на лекциях, чтобы разрядить скуку лекции, давала такие экспромт-задания, где мы могли смеяться до упаду. Суть была в том, что надо было к слову подобрать однокоренное или подобное слово. Например, к слову “ласточка” подобрать ласкательное. Начиналась такая “чехарда”: ластунечка, ластеночек, ластулечка и пр. Happy-Grin Все это было неправильно, но это очень разряжало обстановку и многие из нас доказывали, что это “неправильное” слово имело право на свое существование. Было очень интересно)Спасибо за комментарий. Heart

      • Да, агаром. При выпечке не растекается и не тает.

  2. Ольга, красивые рогалики. Знаю, что купить легче. Но домашняя выпечка стоит очень дорого, а на другое не согласна. А если сама пеку получается с любовью и учитывая все вкусы близких.
    Спасибо за рецепт.

  3. Рогалики восхитительные, очень вкусные)

  4. Люблю готовить такие рогалики! С таким приготовлением быстро уходят запасы варенья и повидла, которые остаются невостребованными с прошлого года. А с приготовлением рогаликов нет проблем, вкусные и быстро уходят со стола. Чем проще выпечка,тем вкуснее.

    • Света, согласна с каждым словом. У меня в последнее время варенье практически никто не есть. Мне из него тоже часто приходиться делать (переделывать) повидло, которое прекрасно съедается в выпечке:рогалики, пироги, рулеты.Сейчас в основном готовлю больше повидло. Да и в намазке на батон (так я сама люблю) больше идет повидл, джем. Спасибо за комментарий. Angel

  5. Мой любимый размер: булум и проглотил один маленький рогалик, а потом еще булум и второй. И так друг за другом: они же махонькие и на фигуру не подействуют. (Мечта идиота Overjoy ). Очередная красота и вкуснота от нашей дорогой Оленьки Лободы! All-I-See-is-Love Roses-are-red

    • Моя ты дорогая Աղջիկ (девочка),как бы мы тут на сайте жили без твоего доброго юмора в комментариях? Pleasure Ну, где бы я еще такое прочла:”булум и проглотил”?Delighted Да, Анаит, вот этот самый “булум” и не позволяет часто скинуть пару-трешку лишних КГ.Хотя, буквально на недели, мой кардиолог сказала, что бы я перестала об этом думать, так как в нашем возрасте -это стресс для организма и для сердца в том числе. Conceited А врачей надо слушать и выполнять их указания Pleasure , что мы и делаем. Спасибо, Анаитик, за комментарий, который позволил улыбнуться с утра, а, следовательно, день начался с хорошей эмоции. All-I-See-is-Love

      • Девочки, дорогие, читаю ваши комментарии, и так улучшается настороение, столько доброго юмора и позитива!!! Overjoy
        Да никаких врачей не надо – ведь такое общение лечит лучше всяких лекарств! Approve :In-Love:

        • Лейла, это Вам спасибо, что смогли объединить нас- таких разных и так далеко живущих друг от друга людей. Благодаря Вам, мы много лет общаемся друг с другом, как родные. Уже узнаем друг друга даже по посуде в рецептах Pleasure Жизнь -штука жестокая! В ней так мало стало радости, а сюда, на наш, именно наш, сайт заходишь как в родной дом, зная, что тут можно отдохнуть и отвлечься от проблем. Спасибо Вам и всем тем, кто помогает Вам. Angel Roses-are-red

          • Ба, что я пропустила, Оля джан, ты и по-армянски немного знаешь! К сожалению я упустила момент, жаль, что уведомления только адресату рецепта приходит, а то бы в тот день поговорили бы вдоволь . Да, Ольга, я с тобой полностью согласна: сайт всех нас уже сколько лет объединяет и такого доброго сайта поискать – не найти. Лейла и вам спасибо, за прекрасный сайт, на котором много интересных рецептов, составленных руками наших милых женщин и мужчин! Здоровья всем и процветания сайту ! I-m-in-love All-I-See-is-Love Roses-are-red

  6. Отличный рецепт! На носу уже яблочный сезон.. можно яблоки в начинку, мои любят, очень Happy

  7. Approve Благодарю рецепт то что надо Heart а то думала что приготовить или печь моим детям что бы было разнообразие.перед такими вкусностями ни кто удержит себя. Girl-Teasing

  8. даже можно с разными начинками и каждый раз интереснее пробуя снова и снова. Delicious

  9. Ольга, рогалики получились аппетитные, мне тоже нравуиться в тесто добавлять сметану. А повидло нравится абрикосовое и сливовое густое.


X