1001 EDA

Восточный суп Фо Бо с говядиной

Рецепт восточного супа Фо Бо Любит наш народ всякую иноземную экзотику. Особенно те, кто побывал в дальних странах, – вернувшись домой, они непременно хотят угостить своих близких тем, что сами попробовали. Специально для них предлагаем приготовить восточный суп Фо Бо – блюдо вьетнамской кухни. Обратите внимание, что в рецепте присутствует говяжья или телячья вырезка, которую в суп кладут … в сыром виде, что уж никак не характерно для нашей кухни. Правда, нарезается мясо исключительно тонко, поэтому можно надеяться, что когда оно заливается кипящим бульоном, какая-то термическая обработка все-таки происходит. Если вы не уверены на 100% в качестве и свежести сырого мяса, возможно, лучше заменить его сыровяленым мясом.

Чтобы приготовить восточный суп Фо Бо, необходимы следующие ингредиенты:

• 300 г говяжьей или телячьей вырезки
• 70 г ростков сои
• 1 л мясного бульона
• 2 см корня имбиря
• 1/2 пучка зеленого лука
• 1 головка репчатого лука
• белый молотый перец – по вкусу
• 2 лайма
• 1 ст. ложка рыбного соуса
• щепотка молотого мускатного ореха
• 2 звездочки аниса
• 1/2 пучка свежей мяты
• соль – по вкусу
• 1 палочка корицы
• 1 красный перец чили
• 150 г рисовой лапши

  • 1/2 пучка кинзы

Восточный суп Фо Бо готовится следующим образом:

1. Мясо вымойте, обсушите, заверните в пищевую пленку и положите на полчаса в морозилку.
2. Бульон вылейте в кастрюлю и добавьте к нему рыбный соус, очищенную целую луковицу, корицу и анис. Немного посолите и поперчите, доведите бульон до кипения, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и готовьте 25 минут, после чего процедите.
3. Залейте рисовую лапшу кипящей водой, накройте крышкой, а через 10 минут воду слейте.
4. Достаньте замерзшее мясо и нарежьте его острым ножом очень тонкими ломтиками поперёк волокон.
5. Измельчите зеленый лук, кинзу и мяту. Лайм разрежьте на 4 части. Имбирь очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими кружками.
6. Разложите по тарелкам рисовую лапшу и ростки сои, посыпьте имбирем, зеленым луком и мускатным орехом, положите сверху несколько ломтиков мяса, налейте кипящий бульон и посыпьте перцем чили.
7. Подавайте суп очень горячим, отдельно подайте разрезанный лайм, чтобы каждый мог выдавить в свою тарелку столько сока, сколько ему хочется.

Приятного аппетита!

Рекомендации для вас

Комментарии 15

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

не плохой суп наверно на любителя азиацкой кухни, спасибо

Интересный и необычный рецепт, супер.

Очень интересно, наверно и вкусно.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю