Воздушные кексы с кусочками шоколада: пошагово с фото

Я сластена, жуткая и беспробудная. Ем все сладкое, ем много, ем часто. Наверно, только благодаря темпу жизни, от всего съеденного я не поправляюсь, поэтому могу себе позволить съесть лишний кусочек.
Из-за моего пристрастия в доме всегда есть шоколад и конфеты. Но иногда хочется чего-то шоколадного, но не совсем. В этом случае я готовлю такие кексы.

Готовятся они очень и очень быстро Буквально 30-40 минут времени – и вся семья на два дня точно обеспечена сладким. Еще и гостям перепадет пару кексиков, если что. Кстати, они отлично хранятся в течение нескольких дней под чистым полотенцем прямо на столе.  Нисколечко не черствеют и не теряют своих вкусовых качеств.

В общем, очень вкусно, быстро и несложно. Поверьте, такие кексы станут достойным украшением и праздничного стола, и обычного семейного чаепития.

Вариантов добавления шоколада несколько. Можно нарезать шоколад кусочками, а можно разогреть его на водной бане и добавить в тесто. Вкус, соответственно, получается разным. Сегодня мне захотелось измельчить шоколад кусочками.
Из указанного количества ингредиентов получается 25-30 кексов. Время, потраченное на приготовление, 45 минут.

Как приготовить воздушные кексы с кусочками шоколада:

мука – 300 г
сметана – 250 мл (любой жирности)
сахар – 200 г
ванильный сахар – 2 ст. л.
масло сливочное – 200 г
яйцо куриное – 3 шт.
шоколад – 100 г
разрыхлитель – 2 ч. л.
сахарная пудра для украшения.

Как приготовить воздушные кексы с кусочками шоколада:

1. Масло прогреть в микроволновой печи до мягкости. Хорошо растереть с сахаром и ванилью.
2. Добавить куриные яйца и хорошо перемешать. Сахар должен раствориться практически полностью.


3. Добавить сметану, все перемешать до однородности.
4. Муку просеять и добавить к яичной смеси вместе с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
5. Шоколад нарезать с помощью ножа небольшими кубиками. Добавить в тесто и перемешать, чтобы шоколад распределился равномерно.


6. Формы для запекания натереть сливочным маслом и заполнить тестом на ⅔.

Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета. Остывшие кексы присыпать сахарной пудрой.

Подавать с горячим шоколадом или другим напитком.

Приятного аппетита!

Рецепт доработан (согласно комментарию читателя) 20.03.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Воздушные кексы с кусочками шоколада
Страница 2 из 2 1 2
  1. Кексы по этому рецепту получились вкусные, но очень жирные. Думаю в следующий раз масла уменьшить, а то раздобрею я так пока учусь делать текстовое тесто Happy-Grin

  2. Уникальный рецепт, с кусочками шоколада, ой как с кофе будет ароматно!

  3. И так,замесила я тесто четко по рецепту. Тесто получилось густющее, почти ложка стоит :)) разложила по цветочкам. Смазывать формы не зачем,тесто и так очень жирное!

  4. Мои готовые кексы растрескались почему то,я немного растроилась что потеряли вид (

  5. Сливочного масла нет в списке ингридиентов. По фото поняла, что уходит вся пачка?

    • Действительно, Юля, видимо, забыла указать в ингредиентах количество масла. Но, судя по фото, его 200 г.

      Наташа, ты клала в тесто сколько масла?

      • Я делала пол порции,поэтому и масла 100гр. Но в следующий раз попробую чуть меньше взять, что то очень жирное,хотя наверное таким и должен быть настоящий кекс из кексового теста,которое я сейчас упорно осваиваю Happy-Grin

        • Натали, у вас прекрасно получилось! Кексы на самом деле очень жирые, поэтому англичане и назвали их капкейки – кекс на чашку чая, а не так как я – чашка чая и штучек 3-5 кексов, а потом зарядку упорно делаю Happy-Grin

          • А я не делаю) )) и то же по 2-3 вкусняшки за прием,меньше не наедаюсь)))
            О,да,Оксана) у меня получилось ! Сама не верю до сих пор и храню эти кексики в мешочке, не ем все сразу,экономлю Happy-Grin Happy-Grin спасибо за комментарий, я его так ждала! Angel

          • Эх, Натали. Теперь у меня с хлебом проблемы – сильные ветра начались, в доме видимо сквозняк, и тесто как надо никак не поднимается – я уже и ставила его куда только ни ставила, и пленкой затягивала, и кутала – все равно не то что раньше хлеб. Жду пока этот период непонятный пройдет.
            А вы большая молодчина!!! У вас в семье муж за двоих зарядку делает Happy-Grin А вам можно за двоих кекски уминать Pleasure

          • Оксаночка,попробуйте сделать так. Затяните пленкой чашку с тестом и укутайте теплым полотенцем,которое,к примеру, на батарее нагрелось и поставьте чашку с заеутанным тестом на самую верхнюю полку,почти под потолок,повыше я имею в виду. Желательно это делать в кухне или где вы готовите,потому что,когда вы будете готовить,будет работать печка или духовка и все тепло поднимается к верху. Это вариант бабушкин. А если у вас не сильные напряги с газом,то включить просто духовку,чтобы было тепло,но,конечно,это очень растратный вариант.

          • Спасибо, Светочка!!! Это я грешу на это затмение что было, вчера делала хлеб, дома было довольно холодно, так из кастрюли вылез меньше чем за час. А до этого – и кутала, и прятала, и духовка работала… и ничего – липкие лепешки или часов 8 на поднятие….

          • О,Оксана. Как я вас понимаю и сочувствую. Усамой с последним хлебом, как говорит мой муж,оснастка вышла. 10 видов хлеба попробовала, да же не по разу некоторые,все было отлично, и на юбилейный на тебе! Такой казус непонятный! И ведь сразу была чуйка что муки мало! Эх… Sad
            ..

          • Хаха !на счет зарядки повеселило,Оксана.
            Рада что у вас все получилось с тестом. Надеюсь и у меня в следующий раз получится Wink

          • Хотела сказать “осечка”! и когда научусь проверять текст перед публикацией, вечно тороплюсь))
            Оксана, а что, и из за затмения такое может быть? надо же…

  6. Молодчины девочки, “раскрутили” рецепт по полной программе… Approve Pleasure

  7. Сегодня начала своё утро с этих кексиков!!! Тем более,меня привлекло, что формочки с автором у нас почти одинаковые!!! Дочке очень было интересно,как появляются воздушные лёгкие и вкусные бабочки и стрекозы!!! Вкусный и простой рецепт для меня и дочки, а вот мужу не понравились. Но мы с дочкой не расстрроились Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin сьели с чаем. Кексы очень легкие получились, мягкие,кусочки шоколада приятно раскрашивались на зубах. У меня они не были жирными, как писала выше Натали, может ещё от масла зависит( у меня было масло Белый медведь) Я сделала на полпорции и масла взяла 100 грамм.

Страница 2 из 2 1 2

X