Я сластена, жуткая и беспробудная. Ем все сладкое, ем много, ем часто. Наверно, только благодаря темпу жизни, от всего съеденного я не поправляюсь, поэтому могу себе позволить съесть лишний кусочек.
Из-за моего пристрастия в доме всегда есть шоколад и конфеты. Но иногда хочется чего-то шоколадного, но не совсем. В этом случае я готовлю такие кексы.
Готовятся они очень и очень быстро Буквально 30-40 минут времени – и вся семья на два дня точно обеспечена сладким. Еще и гостям перепадет пару кексиков, если что. Кстати, они отлично хранятся в течение нескольких дней под чистым полотенцем прямо на столе. Нисколечко не черствеют и не теряют своих вкусовых качеств.
В общем, очень вкусно, быстро и несложно. Поверьте, такие кексы станут достойным украшением и праздничного стола, и обычного семейного чаепития.
Вариантов добавления шоколада несколько. Можно нарезать шоколад кусочками, а можно разогреть его на водной бане и добавить в тесто. Вкус, соответственно, получается разным. Сегодня мне захотелось измельчить шоколад кусочками.
Из указанного количества ингредиентов получается 25-30 кексов. Время, потраченное на приготовление, 45 минут.
Как приготовить воздушные кексы с кусочками шоколада:
мука – 300 г
сметана – 250 мл (любой жирности)
сахар – 200 г
ванильный сахар – 2 ст. л.
масло сливочное – 200 г
яйцо куриное – 3 шт.
шоколад – 100 г
разрыхлитель – 2 ч. л.
сахарная пудра для украшения.
Как приготовить воздушные кексы с кусочками шоколада:
1. Масло прогреть в микроволновой печи до мягкости.
Хорошо растереть с сахаром и ванилью.
2. Добавить куриные яйца и хорошо перемешать. Сахар должен раствориться практически полностью.
3. Добавить сметану, все перемешать до однородности.
4. Муку просеять и добавить к яичной смеси вместе с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
5. Шоколад нарезать с помощью ножа небольшими кубиками.
Добавить в тесто и перемешать, чтобы шоколад распределился равномерно.
6. Формы для запекания натереть сливочным маслом и заполнить тестом на ⅔.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета. Остывшие кексы присыпать сахарной пудрой.
Подавать с горячим шоколадом или другим напитком.
Приятного аппетита!
Рецепт доработан (согласно комментарию читателя) 20.03.2015
Отправка данных
Кексы по этому рецепту получились вкусные, но очень жирные. Думаю в следующий раз масла уменьшить, а то раздобрею я так пока учусь делать текстовое тесто
О, люблю выпечку с кусочками шоколада! Симпатяги-цветочки)
Очень красивенькие получились, Натали
Девочки,да подождите Вы хвалить,тут пока еще нечему восхищаться. Вот сейчас выкрою минутку свободную и выложу пошагово как готовила,какое тесто было!и обязательно нежное фото. :In-Love: но все равно спасибо, с вашей поддержкой я себя чувствую увереннее! :)
Жирные, значит питательные! Главное вовремя себя останавливать!
Уникальный рецепт, с кусочками шоколада, ой как с кофе будет ароматно!
О,да ! С утренним кофе беподобно! )))
И так,замесила я тесто четко по рецепту. Тесто получилось густющее, почти ложка стоит :)) разложила по цветочкам. Смазывать формы не зачем,тесто и так очень жирное!
В середине выпекания, а выпекала я минут 30,кексы выглядели вот так.
Мои готовые кексы растрескались почему то,я немного растроилась что потеряли вид (
Но сняв пробу,успокоилась
Они были очень вкусные.
И нежное фото,как обещала.
И в разрезе. Девочки,прошу прощения за такие обширные фотоотчеты! Просто это так увлекательно! И так затягивает! !! :Star-Struck:
Супер фото! Вот это действительно нежное фото, такая розочка красивая… и ленточки) И рада, что кексы тебе понравились по вкусу)
Яна ,спасибо. Это ж я у тебя идею ленточек и прочего украшения взяла! А эту милую розочку я шила ооочень давно, в школе классе в 7 !и сегодня для нежного фото почему то вспомнила о ней )))
Да? приятно, что я вдохновила тебя) А розочка – прелесть, вот как пригодилась)
И что это “прошу прощения за такие обширные фотоотчеты”???? Ты что!!! Продолжай и дальше в том же духе! Я лично понимаю тебя, как ОНО затягивает, к тому же нашим читателям полезны такие отчеты)
Какая нежность!!! Обворожительно!!!
Спасибо ,Светлана! Я старалась! очень люблю такие фото делать!
Очень красивы кексы получились!
Ах, какая красота, Натали! Бальзам на душу
делайте побольше, радуйте нас, пожалуйста 
Сливочного масла нет в списке ингридиентов. По фото поняла, что уходит вся пачка?
Действительно, Юля, видимо, забыла указать в ингредиентах количество масла. Но, судя по фото, его 200 г.
Наташа, ты клала в тесто сколько масла?
Я делала пол порции,поэтому и масла 100гр. Но в следующий раз попробую чуть меньше взять, что то очень жирное,хотя наверное таким и должен быть настоящий кекс из кексового теста,которое я сейчас упорно осваиваю
Натали, у вас прекрасно получилось! Кексы на самом деле очень жирые, поэтому англичане и назвали их капкейки – кекс на чашку чая, а не так как я – чашка чая и штучек 3-5 кексов, а потом зарядку упорно делаю
А я не делаю) )) и то же по 2-3 вкусняшки за прием,меньше не наедаюсь)))
спасибо за комментарий, я его так ждала! 
О,да,Оксана) у меня получилось ! Сама не верю до сих пор и храню эти кексики в мешочке, не ем все сразу,экономлю
Эх, Натали. Теперь у меня с хлебом проблемы – сильные ветра начались, в доме видимо сквозняк, и тесто как надо никак не поднимается – я уже и ставила его куда только ни ставила, и пленкой затягивала, и кутала – все равно не то что раньше хлеб. Жду пока этот период непонятный пройдет.
А вам можно за двоих кекски уминать 
А вы большая молодчина!!! У вас в семье муж за двоих зарядку делает
Оксаночка,попробуйте сделать так. Затяните пленкой чашку с тестом и укутайте теплым полотенцем,которое,к примеру, на батарее нагрелось и поставьте чашку с заеутанным тестом на самую верхнюю полку,почти под потолок,повыше я имею в виду. Желательно это делать в кухне или где вы готовите,потому что,когда вы будете готовить,будет работать печка или духовка и все тепло поднимается к верху. Это вариант бабушкин. А если у вас не сильные напряги с газом,то включить просто духовку,чтобы было тепло,но,конечно,это очень растратный вариант.
Спасибо, Светочка!!! Это я грешу на это затмение что было, вчера делала хлеб, дома было довольно холодно, так из кастрюли вылез меньше чем за час. А до этого – и кутала, и прятала, и духовка работала… и ничего – липкие лепешки или часов 8 на поднятие….
О,Оксана. Как я вас понимаю и сочувствую. Усамой с последним хлебом, как говорит мой муж,оснастка вышла. 10 видов хлеба попробовала, да же не по разу некоторые,все было отлично, и на юбилейный на тебе! Такой казус непонятный! И ведь сразу была чуйка что муки мало! Эх…
..
Хаха !на счет зарядки повеселило,Оксана.
Рада что у вас все получилось с тестом. Надеюсь и у меня в следующий раз получится
Хотела сказать “осечка”! и когда научусь проверять текст перед публикацией, вечно тороплюсь))
Оксана, а что, и из за затмения такое может быть? надо же…
Просто магия тестовая какая-то
Молодчины девочки, “раскрутили” рецепт по полной программе…
Сегодня начала своё утро с этих кексиков!!! Тем более,меня привлекло, что формочки с автором у нас почти одинаковые!!! Дочке очень было интересно,как появляются воздушные лёгкие и вкусные бабочки и стрекозы!!! Вкусный и простой рецепт для меня и дочки, а вот мужу не понравились. Но мы с дочкой не расстрроились
сьели с чаем. Кексы очень легкие получились, мягкие,кусочки шоколада приятно раскрашивались на зубах. У меня они не были жирными, как писала выше Натали, может ещё от масла зависит( у меня было масло Белый медведь) Я сделала на полпорции и масла взяла 100 грамм.
Светлана, ты знаешь, я тоже особо не расстраиваюсь, когда мужу что-то мною приготовленное не нравится, я могу и сама с детьми все с удовольствием съесть)
Ангелочка дочку попросила поставить?))
Да, она так любит чтобы в кадр попадали её игрушки или вот такие сувенирные куколки , так и подсовывает мне под руку
Молодчинка, помогает делать фото еще более красочным)
Какие же они красивые, уверена что и вкусные.