Вяленое куриное филе: пошагово с фото

Количество порций: не определено.

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить вяленое куриное филе, вам понадобится:

• куриные грудки – 4 шт.
• перец красный молотый – 0,5 ч. л.
• соль крупного помола – 2,5 ст. л. (без верха)
• сахар – 1 ч. л.
• паприка красная молотая – 0,5 ч. л.
• перец черный молотый – 2 ч. л.
• лавровый лист – 3 шт.
• чеснок – 4 зубка
• водка – 1 ст. л.

Как приготовить вяленое куриное филе.

Шаг № 1:

Филе помыть и обсушить на бумажном полотенце. Затем обрезать самую тонкую часть филе.

Шаг № 2:

В миску соединить все приправы, соль и сахар, лавровый лист поломать и добавить к приправам, перемешать.

Шаг № 3:

Затем добавить столовую ложку водки.

Шаг № 4:

Перемешать, смесь должна быть слегка влажной.

Шаг № 5:

Смесью приправ смазать хорошо филе, сложить в коробку с крышкой, и убрать в холодильник на 24 часа что бы замариновалось. За это время несколько раз перевернуть, в процессе образуется рассол его не сливать.

Шаг № 6:

Через 24 часа филе положить на бумажное полотенце чтобы обсушить.

Шаг № 7:

Пока филе обсыхает чистим и моем чеснок, затем нарезать тонкими кружками.

Шаг № 8:

Теперь все филе обложить кружками чеснока.

Шаг № 9:

Берем кусок марли и укладываем в ряд все филе.

Шаг № 10:

Плотно завернуть и обвязать. Повесить на сутки в теплом проветриваем месте. Летом можно у газовой плиты, а зимой у радиатора.

Шаг № 11:

Через сутки снимаем марлю и убираем чеснок. Потом надеть на шампур с большим расстоянием друг от друга. И еще на сутки повесить проветриваемое теплое место.

Шаг № 12:

И так через трое суток у вас будет отличный, вкусный натуральный продукт.

Галя опубликовал(а) 187 рецептов!

Рекомендации для вас

Закуска с помидором со сливочным маслом на ржаном хлебе

Вареные раки в пряном бульоне с лимоном

Онигири с тунцом

Молодая морковь, запеченная в бальзамическом уксусе