1001 EDA

Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: пошагово с фото

Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: рецепт с пошаговым фото

Вкусная выпечка – это выпечка не только к застолью, но и просто на каждый день. Большого умения для творчества не потребуется, было бы желание творить, и наличие хороших рецептов.
Для меня же вкусная выпечка ассоциируется со слоеным тестом. Это тесто несладкое, начинка по вашему вкусу! Готовим выпечку из дрожжевого творожно-слоеного теста!

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить выпечку из дрожжевого творожно-слоеного теста, вам понадобится:

Как приготовить выпечку из дрожжевого творожно-слоеного теста

Шаг № 1:
Приготовить тесто.
В теплое молоко всыпать сахар, дрожжи, соль, слегка взбитое венчиком яйцо, просеянную муку. Замесить тесто (мягкое и податливое). Скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (я использую мультиварку – мультиповар, 35 градусов, 1 час). Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Сливочное масло растереть с творогом.
Шаг № 2:
Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тесто разделить на 2 части, раскатать в прямоугольники, нанести тонкий слой масляно-творожной смеси.
Шаг № 3:
Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Из прямоугольников скатать рулеты и свернуть улиткой. Накрыть и оставить еще на 1 час.
Шаг № 4:
Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Улитку раскатать в прямоугольник, подсыпав немного муки. Разрезать пополам.
Для булочек с сыром сыр натереть на терке, чеснок мелко измельчить (ориентируясь на свой вкус). На одну половину раскатанного теста насыпать сыр, чеснок, специи (у меня был розмарин и базилик).
Для булочек с маком оставшееся раскатанное тесто смазать яблочным повидлом и посыпать маком (оставить немного для посыпки).
Шаг № 5:
Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Оба варианта скатать в рулет и нарезать на кусочки (шириной меньше формы для маффинов).
Шаг № 6:
Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
В форму для маффинов уложить заготовки срезом вверх.
Для смазки взбить венчиком желток, сметану и воду. Смазать верхушки булочек. Булочки с сыром посыпать кунжутом, а булочки с маком – маком.
Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке около 25 минут (до золотисто-румяного цвета).
Шаг № 7:
Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Для булочек с персиками оставшуюся улитку из теста раскатать и вырезать кружки. Сверху посыпать сахаром (сахарной пудрой). Сложить пополам. Если кружки большие (10 см и больше), то персики нарезать не нужно, если маленькие – нарезать.
Шаг № 8:
Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Персик положить на одну сторону, накрыть другой стороной. Верх смазать. Выпекать при 210 градусах около 15 минут до румяного цвета.
Шаг № 9:
Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Пирог из чернослива (вместо пирога можно сделать еще одни булочки).
Чернослив помыть, обсушить.
Остатки теста выложить в силиконовую форму, равномерно распределить, сделав бортики. На середину выложить чернослив, закрыть “бортиками”.
Шаг № 10:
Выпечка из дрожжевого творожно-слоеного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Выпекать при 210 градусах около 35 минут.

Рекомендации для вас

Комментарии 5

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Как здорово. Получилось универсальное тесто, которое подойдет как для сладкой начинки, так и для не сладкой.

Столько всего интересного и вкусного.

Вот это да – сколько вариантов! Спасибо, Татиана! Никогда такого теста не делала, но теперь обязательно приготовлю. Больше всего мне понравилось, как сформованы булочки с персиком. Результат получился очень оригинальный!

Как оригинально получилось.Даже не ожидала, особо понравилось тесто. Я раньше и не готовила такое. Теперь беру на заметку и обязательно приготовлю.

Какая прелесть, красиво и вкусно.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю