Хачапури на молоке по-аджарски: пошагово с фото

26.04.2017

Хачапури на молоке по-аджарски: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Желание приготовить это блюдо возникло после возвращения из солнечной и восхитительной Грузии, которая поразила не только своими пейзажами, природой, гостеприимством и вином, но и незабываемой кухней! Когда речь заходит о национальных блюдах Грузии, то аджарский хачапури стоит в первых рядах вместе с хинкали. Сытная лодочка с солоноватым сыром внутри, хрустящей корочкой по краям, подпеченным сверху яйцом не оставит равнодушным никого. Наверное, сколько хозяек в Грузии, столько и вариантов приготовления этого хачапури – с мацони, простоквашей, на молоке, с сулугуни, с брынзой…

Чтобы приготовить хачапури на молоке по-аджарски, вам понадобится:
Ингредиенты
  • вода – 200 мл + 20 мл
  • молоко – 0,75 ст.
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • мука – 600 г
  • яйцо – 2 шт.
  • сулугуни (тёртый) – 0,75 ст.
  • брынза – 0,25 ст.
  • масло сливочное – 2 ч.л.

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 45мин.

Общее время приготовления: 1ч. 45мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить хачапури на молоке по-аджарски
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Хачапури на молоке по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Смешать сахар, соль, дрожжи. Добавить тёплое молоко и тёплую воду. Перемешать. Влить масло,  добавить просеянную муку. Замесить тесто. Грузинские хозяйки говорят, что тесто должно быть мягким, как мочка уха. Оставьте тесто в покое на час.
Шаг № 2:
Хачапури на молоке по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Смешайте два сыра, влейте 2-3 ст.л. воды. Рукой помните.
Шаг № 3:
Хачапури на молоке по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Духовку разогрейте до 200°. Сформируйте из теста две лодочки.
Шаг № 4:
Хачапури на молоке по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Распределите сыр в лодочках.
Шаг № 5:
Хачапури на молоке по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Запечь 30-35 минут при 200°.
Шаг № 6:
Хачапури на молоке по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Достать лодочки из духовки. Ложкой сделать небольшие углубления, вбить по одному яйцу. Поставить в духовку ещё на 10-15 минут. Не передержите! Желток должен оставаться жидким, но не сырым.
Шаг № 7:
Хачапури на молоке по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Достаньте хачапури из духовки. Сверху положите по кусочку сливочного масла.
Шаг № 8:
Хачапури на молоке по-аджарски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Подавайте с пылу-жару! Вот ещё фото из местного ресторанчика.

Хачапури на молоке по-аджарски: рецепт с пошаговым фото

Ещё немного о том, как же есть хачапури по-аджарски? Можно, конечно, ножом и вилкой, либо просто кусать. Но правильнее будет надрезать по краям, перемешать яйцо и сырную начинку и, отламывая хачапури по краям, макать лепешкой в яично-сырную массу. Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Хачапури на молоке по-аджарски
  1. Классный рецепт. Approve Подробно все изложено и фотки очень аппетитные.

  2. Потрясающие фотографии! Очень аппетитные! Хочется рассматривать их снова и снова! И рецепт замечательный!

  3. Спасибо за подробное описание, очень аппетитная выпечка и с большим удовольствием бы сьел штучек пять…..

  4. Какие же они аппетитные! И, без сомнения, вкусные.

  5. Шикарнейший рецепт и фото восхитительные.

  6. Еще больше в Грузию захотелось, чтоб оригинал попробовать, так все описано вкусно!

  7. Давно мечтаю побывать в Грузии и полакомится традиционными блюдами. Хачапури на первом месте стоит в моем списке, аппетитные такие… слюнки текут Happy-Grin

  8. Очень вкусное блюдо, не знаю, можно ли его назвать выпечкой, но пробовала хачапури, мне понравилось.

  9. Спасибо, что напомнили рецепт хачапури, давно делала уже, ваш подробный рецепт мне напомнит при изготовлении.


X