Хачапури на молоке по-аджарски: пошагово с фото

Время приготовления: 0:45

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить хачапури на молоке по-аджарски, вам понадобится:

• вода – 200 мл + 20 мл
• молоко – 0,75 ст.
• дрожжи сухие – 1 ч.л.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• масло растительное – 2 ст.л.
• мука – 600 г
• яйцо – 2 шт.
• сулугуни (тёртый) – 0,75 ст.
• брынза – 0,25 ст.
• масло сливочное – 2 ч.л.

Как приготовить хачапури на молоке по-аджарски

Шаг № 1:

Смешать сахар, соль, дрожжи. Добавить тёплое молоко и тёплую воду. Перемешать. Влить масло,  добавить просеянную муку. Замесить тесто. Грузинские хозяйки говорят, что тесто должно быть мягким, как мочка уха. Оставьте тесто в покое на час.

Шаг № 2:

Смешайте два сыра, влейте 2-3 ст.л. воды. Рукой помните.

Шаг № 3:

Духовку разогрейте до 200°. Сформируйте из теста две лодочки.

Шаг № 4:

Распределите сыр в лодочках.

Шаг № 5:

Запечь 30-35 минут при 200°.

Шаг № 6:

Достать лодочки из духовки. Ложкой сделать небольшие углубления, вбить по одному яйцу. Поставить в духовку ещё на 10-15 минут. Не передержите! Желток должен оставаться жидким, но не сырым.

Шаг № 7:

Достаньте хачапури из духовки. Сверху положите по кусочку сливочного масла.

Шаг № 8:

Подавайте с пылу-жару! Вот ещё фото из местного ресторанчика.

Екатерина Ольшевская опубликовал(а) 185 рецептов!

Рекомендации для вас

Хачапури с сыром и яйцом

Хачапури по-домашнему

Грузинские пеновани

Хачапури с зеленью