Хачапури с сыром и яйцом: пошагово с фото

Хачапури с сыром и яйцом
Несколько дней назад я говорила по телефону со своей сестрицей, которая живёт в Крыму. Заговорив про наш конкурс, она меня перебила словами: «А мои хачапури готовила?». О, да! Как же я могла забыть «про её хачапури»? Хачапури, конечно, не её, просто это вкусное блюдо сестра готовит много лет, а впервые она приготовила его после того, как в своё время съездила в Грузию по туристической путёвке. Хачапури с яйцом (по аджарски) очень любит зять и потому, сестрица частенько готовит ему его на завтрак или на работу, в качестве перекуса. Блюдо очень вкусное, готовится довольно быстро, как я люблю, и из минимума ингредиентов.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал / 100 г

Чтобы приготовить хачапури с сыром и яйцом, вам понадобится:
тесто слоеное – 250 г (1 лист)
сыр твердый – 100—150 г
яйца куриные – 2 шт.+1 для смазки
соль, специи – по желанию
масло сливочное – 20—30 г
зелень – по вкусу и желанию

Как приготовить хачапури с сыром и яйцом.

1. Первым делом приготовим тесто: вынимаем из морозилки и размораживаем.

Хачапури с сыром и яйцом

2. Сворачиваем тесто в шар.

Хачапури с сыром и яйцом

3. Следующее — делим тесто на 2 части.

Хачапури с сыром и яйцом

4. Каждую половинку раскатываем в лепешку.

Хачапури с сыром и яйцом

5. Трём сыр через тёрку по всей площади раскатанных лепёшек (с любовью, не жалея).

Хачапури с сыром и яйцом

6. С двух сторон лепёшки, сворачиваем края к центру или, смотря по размеру лепёшки, просто загибаем их внутрь, делая бортик. Начинка должна находиться внутри бортика!
7. Далее, соединяем и защипываем концы бортиков с каждой стороны. У нас должна получиться «лодочка» с сырной начинкой. По желанию можно сырочка в «лодочку» досыпать. Отверстие в середине «лодочки» должно остаться довольно большим.
8. Разогреваем духовку до 180 С. Смазываем форму (противень) маслом. Ставим тесто с сыром в духовку минут на 10- 15.

Хачапури с сыром и яйцом

9. Вынимаем наши хачапури, смазываем их взбитым яйцом. В отверстие аккуратно вливаем яйцо, стараясь, чтобы желток остался целым. Немного солим и ставим в духовку еще минут 5 – 10 (под наблюдение).
10. Вытаскиваем наши хачапури. Блюдо готово. Перед подачей положить на каждый хачапури по кусочку сливочного масла, я посыпаю немного специями. Подаю с зеленью в горячем виде.

Хачапури с сыром и яйцом

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 08.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Хачапури с сыром и яйцом
  1. Класс ! Approve Оль,: надо взять на заметку твой рецепт. Geek-Girl

  2. Так уютненько лежит яйцо Delicious Delicious Вкусно!

  3. Люблю такую штучку, правда, сама не готовила еще.

  4. Ароматные и очень вкусные лепешки с сырной начинкой и яйцом.

  5. Картинка профиля L G L G:

    Хачапури по-аджарски готовится только из ДРОЖЖЕВОГО теста. А этот рецепт – вариации на тему… Conceited


X