Хе из горбуши - Соление рыбы, мяса, сала от 1001 ЕДА

Хе из горбуши: пошагово с фото

Хе из горбуши: рецепт с пошаговым фото

Хотелось бы поделится с вами одним из любимых рецептов – хе из горбуши.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить хе из горбуши, вам понадобится:

горбуша – 1 шт.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
уксусная кислота – 3 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
приправа для хе – 1 уп.

Как приготовить хе из горбуши.

Шаг № 1:

Рыбу средних размеров разделываем, удаляем все кости и нарезаем брусочками. Лук нарезаем произвольно, морковь натираем на терке (я натираю на терке для моркови по-корейски). Добавляем к рыбе 3 ч.л. уксуса (70%) и 0,5 ч.л. соли. Перемешиваем и оставляем на 1 час, изредка перемешивая. Через час рыбка побелеет (иногда нужно 1,5-2 ч. в зависимости от того, как крупно рыбку разрезали).

Шаг № 2:

Как только рыбка побелела, сливаем всю жидкость. Добавляем лук и морковь.

Шаг № 3:

Заправляем заправкой для хе и все хорошо перемешиваем. Желательно через 30 минут еще раз перемешать.

Шаг № 4:

Я обычно ставлю хе из горбуши на ночь в холодильник, но муж уже через 2 часа начинает потихоньку “снимать пробу” (к утру обычно только половина остается).