Хек под томатным соусом: пошагово с фото

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт из моей любимой рыбки – серебристой мерлузы или хека. Обитает она у берегов Северной Америки, что не мешает ей благополучно продаваться в супермаркетах Украины и России.
Люблю эту рыбу за великолепное нежное мясо, которое во время тушения впитывает в себя все ароматы, становится очень сочным и просто тает во рту. Также несомненным плюсом является то, что костей в рыбе минимальное количество. Я даже без опаски и оглядки даю блюда из хека своему ребенку.
Ах да, чистится рыба тоже быстро и легко.  Если вы не любите заниматься чисткой рыбы, то в магазинах можно купить очищенные замороженные тушки.
В принципе, готовя по этому рецепту, вы можете использовать любой вид рыбы. Я перепробовала много вариантов и остановилась именно на мерлузе.
Из указанного количества ингредиентов получает 5-6 порций готового блюда. Время, потраченное на приготовление, 45 минут.

Чтобы приготовить хек под томатным соусом, вам понадобится:

хек – 800 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 3-4 ст. л.
приправы на ваш вкус, соль и перец, зелень для украшения

Как приготовить хек под томатным соусом:

1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и хорошо промыть под проточной водой. Разделить на порционные кусочки (примерно 3-4 сантиметра).
2. Лук и морковь очистить от кожуры, промыть.
3. Лук нарезать небольшими кубиками. Обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.
4. Морковь измельчить привычным для вас способом. Я натерла на среднюю терку. Добавить к луку и обжаривать до золотистого цвета.
5. Томатную пасту развести в 150 миллилитрах воды и добавить к зажаренным овощам. Тушить на среднем огне 3-4 минуты.
6. На дно кастрюли выложить рыбу, посолить и поперчить по вкусу. Добавить любимые приправы. Сверху выложить часть томатного соуса. Действия повторять, пока не закончится рыба и соус. Добавить 100-150 мл воды и тушить под закрытой крышкой 25 минут.

Подавать рыбу, украсив рубленой зеленью и полив соусом. Гарниром может стать картофель на гриле или просто картофельное пюре. Приятного аппетита.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Хек под томатным соусом
  1. Юленька! Большое спасибо за прекрасный рецепт!

  2. Муж готовил хека по Вашему рецепту All-I-See-is-Love В результате – вот такая вот вкуснятина Delicious Pleasure

  3. Это вкуснота мы его просто обожаем особенно с картофельным пюре.

  4. Спасибо за рецепт! Приготовила, нам понравилось. Не обошлось и без забавностей: давно замороженную рыбу не покупала, забыла, что она хоть и без головы-хвоста, но в чешуе. Забегалась, не заметила эту самую чешую. Отрезаю первый порционный кусочек и понимаю, что что-то пошло не так о_0 плавники, чешуя…))) Пришлось бегом чистить, лук уже обжаривался к тому времени)))

  5. Рыбка, приготвленная таким способом, всегда вкусна.Спасибо за рецепт.

  6. Классика! Обожаем рыбку, приготовленную таким образом. Последнее время стала готовить в мультискороварке. Еще вкуснее получается. А к ней картошечку-пюре. Pleasure

  7. Думаю с картошечкой само, что надо.

  8. Я считаю, что любая рыба (как морская, так и речная), приготовленная по такому рецепту, будет вкусной. Ведь раньше, как помнится, жарили рыбу и обязательно добавляли к ней жаренный лук с томатом.

  9. Люблю рыбку в томате, да еще с овощами, вкуснятина.

  10. Выглядит очень аппетитно и с томатом, представляю, как вкусно. Но хек еще не пробовала готовить.


X