Кулинарный рецепт Хек в кляре с сыром

Рецепт хека в кляре с сыром
Хек в кляре с сыром выглядит необычайно аппетитно: золотистая корочка, белое мясо, а на вкус нежный и сочный. Никаких дорогостоящих ингредиентов, а получается необычайно вкусно! Готовится это блюдо очень быстро и просто, а получается по-настоящему изысканным. Многие считают хек суховатым и вообще не слишком вкусным, но попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы удивитесь, какой необыкновенный вкус приобретет эта обычная морская рыба.
Хек считается самым полезным, вкусным и удобным в приготовлении представителем тресковых пород, обитающих в океане. В его мясе содержится масса жизненно важных витаминов (А, Е, С, РР, группы В), микро- и макроэлементов (кальций, железо, фосфор, цинк, йод), а также легкоусвояемых белков. Хотя хека считают постной рыбой, он содержит достаточно много незаменимой кислоты омега-3. Медики рекомендуют включать хек в свой рацион тем, кто страдает сахарным диабетом, гипертонией, сердечнососудистыми заболеваниями. И еще один важный плюс мяса хека – оно способствует выведению из организма токсинов и свободных радикалов.
Длина хека может достигать полутора метров, но к нам на стол в основном попадает рыбка длиной 30-40 см. С кулинарной точки зрения хек весьма привлекателен, поскольку костей в нем очень мало, да и вынимаются они легко.
Поскольку хек относится к нежирным сортам рыбы, поэтому он часто используется в низкокалорийных диетах. Рецепт хека в кляре с сыром стоит взять на вооружение тем, кто следит за фигурой и вообще придерживается принципов здорового питания. Можно подавать хек в кляре с сыром с вашим любимым гарниром, но лучше всего – с салатом из свежих овощей.
Существует множество рецептов приготовления хека. Очень вкусным получается, например, хек под томатным соусом: рецепт с пошаговым фото или белая рыба с фруктовым соусом (напомним, что хек – это белая рыба, так что по этому рецепту можно готовить и хека). В продаже нередко можно встретить уже готовый фарш из хека, из которого можно приготовить отличные рыбные котлеты из хека: рецепт с пошаговым фото.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал

Чтобы приготовить хек в кляре с сыром, вам потребуется:
хек филе – 500 г
сыр твердый – 150 г
яйца – 2-3 шт.
мука – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
специи для рыбы — 0,5 ч.л.
масло растительное — 150 мл

Как приготовить хек в кляре с сыром.

1. Филе хека промыть, нарезать на куски, посолить и обвалять в специях для рыбы.
2. Сыр натереть на крупной терке, яйца слегка взбить и смешать с яйцами.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Кусочки хека обвалять в муке, затем обмакнуть в кляр и обжарить на сковороде на среднем огне.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 09.08.2014

Пост!

Совет к рецепту:
Хек в кляре с сыром
«Чтобы к филе лучше "приклеился" кляр, после промывания рыбы ее надо тщательно просушить бумажными полотенцами.»
Комментарии и отзывы к рецепту Хек в кляре с сыром
  1. такой кляр создает очень красивую корочку на рыбе

  2. рыбка будет вкусной!)беру на заметку. а пока что готовлю хек с косточками. Жарю)

  3. Прочла рецепт и хочу предложить свой подобный вариант приготовления. Здесь во 2 пункте небольшой недосмотр получился: думаю сыр, натертый на крупной терке надо смешать с яйцами
    Я готовила хек в виде котлет: сначала в блендере измельчаю мясо в фарш, добавляю специи, тертый сыр и одно яйцо, леплю котлетки, “купаю” их в кляре и обжариваю способом фри в чугунке с горячим растительным маслом. Безумно вкусно.

  4. Спасибо, Инна! Готовьте – не пожалеете Roses-are-red


X