Хлеб на кефире и манной крупе: пошагово с фото

Хлеб на кефире и манной крупе

Закончился дома хлеб и мука почти вся закончилась. Что делать? Выкручиваться! Пришлось сообразить хлебушек к ужину из тех продуктов, которые у меня были. И кстати, не пожалела! Потому что хлебушек получился отменный и моей семье очень понравился!!!

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

Чтобы приготовить хлеб на кефире и манной крупе, вам понадобится:
кефир (у меня 1%) – 190 грамм
мука – 290 грамм
дрожжи – 7 грамм
сахар – 1 чайная ложка
соль – 1,5 чайной ложки
растительное масло – 40 грамм
манная крупа – 200 грамм
желток для смазывания

Как приготовить хлеб на кефире и манной крупе.

Хлеб по этому рецепту получается мягкий и немного воздушный, отлично подойдёт как к первым блюдам, так и ко вторым!
1. Готовим опару: 50 грамм тёплого кефира развести с 1 ч. ложкой сахара и всыпать дрожжи. Поднимутся дрожжи – опара готова!

Хлеб на кефире и манной крупе

2. Просеять муку и смешать с манной крупой. Сделать углубление и влить опару.

Хлеб на кефире и манной крупе

3. Постепенно добавить растительное масло, соль, оставшийся тёплый кефир.

Хлеб на кефире и манной крупе

4. Замешиваем тесто. Оно сначала будет крошиться, но его надо собрать в мягкий комок. Замесить на рабочем столе до гладкости, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

Хлеб на кефире и манной крупе

5. Через час достаём тесто из холодильника. Обычную форму смазываем маслом. У меня силиконовая и я не смазывала её. Формуем из теста хлеб. У меня он получился немного в форме кирпичика, а из оставшегося теста можно сделать интересные украшения. Оставляем на расстойке на 20 минут.

Хлеб на кефире и манной крупе

6. Перед отправкой в духовку смазываем хлебушек желтком.

Хлеб на кефире и манной крупе

7. Духовку разогреем до 200 градусов и выпекаем хлеб 35 минут (следите по своей духовке).

Хлеб на кефире и манной крупе

8. Вкусный хлебушек готов! Его нужно оставить после выпекания до полного остывания, и лишь потом можно резать. Посмотрите, какой он беленький получился в разрезе!!! Готовьте с любовью для своих любимых!

Хлеб на кефире и манной крупе

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Чижова
Рецепт опубликован 14.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Хлеб на кефире и манной крупе
  1. Светочка, Вы как всегда радуете интересными рецептами!!! Delighted
    Очень интересный хлебушек, никогда такой не пробовала. интересно, какой он по вкусу? Я с большой настороженностью отношусь к выпечке с манной крупой. Поэтому для меня этот хлеб очень необычный и интересный! :Star-Struck:

  2. В разрезе классно хлебушек смотрится Светлана Approve И сверху красиво украшен, молодец!!!!

  3. очень интересно, Светлана. Не видела такого раньше. По возможности испробую сие…Спасибо.

  4. Света, хлеб такой добрый получился. С молоком я у вас уже научилась готовить , вот и надо бы на кефире попробовать. Интересен вкус хлеба, не кислый ли получился из-за кефир. Хотя и в кислинке что-то есть интересное. Спасибо за очередную хлебную науку, Светочка! Roses-are-red

  5. Очень любопытно испечь такой хлеб. Thinking Следующую порцию попробую приготовить таким образом.


X