Кулинарный рецепт Хлеб творожно-горчичный с зеленью

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото
Рецепт из серии “навеяло и сконструировал”.
Методом экспериментов получился данный рецепт, одобренный домашними. Делюсь с вами.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал

Чтобы приготовить хлеб творожно-горчичный с зеленью, вам понадобится:
дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
мука пшеничная — 450 г
творог — 100 г
порошок горчичный — 1 ст.л.
сыр — 100 г
укроп — 3 ст.л.
хлопья овсяные — 2 ст.л.
масло сливочное – 30 г
соль — 1 ч.л.
мёд (сахар) — 1 ст.л.
вода — 270 мл

Как приготовить хлеб творожно-горчичный с зеленью.

Модель оборудования: хлебопечка Panasonic SD-2501.
Режим и параметры: режим 03 (с диспенсером), корочка средняя, размер XL.

Закладываем всё согласно инструкции вашей хлебопечки.
Укроп и сыр – в диспенсер, если у вас отсутствует диспенсер, то добавляйте сыр с укропом в процессе замеса.
1,5 ч.л. дрожжей кладём в форму.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Засыпаем 450 г муки пшеничной.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Взвешиваем 100 г творога.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Возьмём 30 г масла сливочного

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

и отправим масло и творог в форму.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Добавляем 1 ст.л. мёда и 1 ч.л. соли.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Добавим 2 ст.л. овсяных хлопьев (можно 5 злаков).

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

В форму также добавляем 1 ст.л. горчичного порошка

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

и выливаем 270 мл воды.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Берём зелень укропа – 3 ст.л.,

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

100 граммов сыра трём на тёрке.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Начался процесс замеса.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Диспенсер вытряхивает в форму своё содержимое.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Последние минуты замеса

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

и вот он, результат.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Ароматный, ноздреватый хлебушек уже на столе.

Хлеб творожно-горчичный с зеленью: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту, советы по сервировке.

Хлебушек после приготовления накройте салфеткой. Печь можно и в основном режиме, и режиме Французский.
Изначально подоприте дверь и положите полиэтилен на коврик. Соседи от аромата будут ломать дверь и брызгать слюной. На всех не хватит.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Олег
Рецепт опубликован 29.02.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Хлеб творожно-горчичный с зеленью
  1. Аппетитный хлеб.пекла не раз с горчицей.Вкусно.

  2. Олег, какой богатый входящими в рецепт ингредиентами у Вас хлебушек. Должно быть, хлеб получается не только очень сдобный и вкусный, но и сытный, калорийный и питательный, сразу с начинкой.

  3. Не получился у меня хлеб по этому рецепту. Практически совсем не поднялся. Так жалко продуктов испорченныхCry-Out
    Мне кажется, что дрожжей маловато в рецепте, или руки кривые у меня(
    Но в процессе выпекания аромат стоял… закачаешься! Хочется попробовать еще раз. Кто-то кроме автора пробовал испечь по этому рецепту?

    • Екатерина, очень жаль что ваш хлебушек вас не порадовал. Возможно дрожжи поменять, Многое зависит от их качества и срока хранения, вторая причина может быть в закисшем твороге, Данный хлебушек я делаю строго по этому рецепту, и подкачал он только один раз из за кисловатого творога. Попробуйте ещё, и в процессе замеса посматривайте за колобком, влажность везде в ингридиентах разная. возможно жидкостью сравняете колобок.

      • Спасибо, Олег, за оперативный ответ. Дрожжи использую всегда одни и те же, и все было в порядке. А вот про творог я не подумала. А Вы какой жирности творог берете? У меня 5% был. Может маловато?
        А что значит “жидкостью сравнять колобок”?
        И, по-секрету, этот хлеб и не поднявшийся был вкусный. Все корочки муж съел. Delicious Happy-Grin
        Так что, буду еще пробовать – очень уж по ингредиентам рецепт нравится. Обязательно отпишусь про вторую попытку.

        • Екатерина, творог я использую так же или 5% или обезжиренный, дрожжи саф момент красные., а колобок просто смотрите, если жидкий, то чайную ложечку мучицы добавьте и если мало ещё одну, если наоботот сухой колобок, то жидкости по 5 мл. добавить, Просто и творог, и сыр, и зелень, всё имеет разную влажность, так что за колобком лучше приглядывать в процессе замеса. Wink Думаю что следующая буханочка порадует вас

  4. Заинтриговали и рецептом и комментариями. Забрала в копилку.

  5. Врагу не сдаётся наш гордый «Варяг»… Happy-Grin
    Все-таки, я его “добила”! Перестраховалась и положила дрожжей 2 ч.л., т.к. в рецептах, прилагаемых к моей хлебопечке, именно такое количество рекомендуют.
    Отличный получился хлеб! Про “подпереть дверь” – это не шутка, оказывается! Overjoy Аромат, действительно, на весь подъезд стоял!
    Обязательно буду печь еще. Кусочек такого хлеба утром – сам по себе полноценный завтрак – ведь творог и сыр уже в составе. Спасибо Вам, Олег, за великолепный рецепт!

  6. Хлебушек чудесный- очень красивый.

  7. Представляю какой чудесный аромат у вашего хлебушка!


X