Сегодня я буду готовить ароматный нутовый хлеб. Основными ингредиентами в этом рецепте являются тыквенные семечки, грецкие орехи, фундук и какао-перья. Эти компоненты, смешанные с пюре тыквы и яблока, в сочетании с корицей и гвоздикой дают совершенно изумительный вкус, который я в жизни никогда не пробовала. Ароматный нутовый хлеб покрывают в конце сливочной глазурью, которая придает этому хлебу изюминку. Подайте к хлебу горячий чай, и получится очень вкусный и сытный завтрак. По рецепту хлеба с нутом, тыквенными семечками и корицей получается 3 небольших хлеба либо 12 порций в виде кексов.
Чтобы приготовить ароматный нутовый хлеб нам понадобится:
мука нутовая – 140 г
пшеничная мука – 140 г
коричневый сахар – 70 г
молотая корица – ½ ч.л.
молотая гвоздика – ¼ ч.л.
сода – 2 ч.л.
яйцо – 2 шт.
тыквенное пюре – 70 г
пахта – 70 мл
цветочная вода – 1 ч.л.
оливковое масло – 50 мл
яблочное пюре – 2 ст.л.
орехи – 80 г
тыквенные семечки – 40 г
какао-перья – 70 г
для приготовления сливочной глазури понадобится:
сливочный сыр – 70 г
апельсин – 1 шт.
мед – 2 ст.л.
Как приготовить ароматный нутовый хлеб:
1. Разогреем духовку до 160 °С.
2. Подготовим специальные маленькие формы для хлеба либо возьмем форму для кексов.
3. Смажем формы оливковым маслом.
4. Разобьем яйца в миску и взобьем венчиком.
5. Добавим тыквенное пюре, оливковое масло, пахту, цветочную воду, сахар и яблочное пюре. Все хорошо перемешаем.
6. Просеем муку в полученную смесь и добавим соду.
7. Добавим корицу, гвоздику и соль. Тщательно перемешаем.
8. Измельчим часть орехов. Оставшиеся целые орехи оставим для украшения. Я брала грецкие орехи, фундук и миндаль.
9. Смешаем в отдельной мисочке орехи, тыквенные семечки и какао-перья.
10. Сформируем хлеб, обваляем его в смеси орехов и какао и выложим в форму.
11. Ставим в духовку на 20-25 минут.
12. Приготовим глазурь. Помоем апельсин, натрем цедру и выжмем сок.
13. Смешаем сливочный сыр с цедрой апельсина, добавим сок и мед, все тщательно перемешаем. Должна получиться однородная масса.
14. Покроем сверху готовый хлеб глазурью, украсим оставшимися жареными орехами и подаем к столу.
Ароматный нутовый хлеб готов. Подавайте его к столу с чашечкой ароматного чая – прекрасного вам утра!
Прочла этот рецепт и вспомнила пословицу: “Сапожник без сапог”
Так и это “Нутовый хлеб без нута”. Что-то тут ни так. Возможно, что автор что-то перепутал в ингредиентах. Но, в любом случае, состав, конечно, очень проблемный для его использования. Далеко не у каждой хозяйки найдется все это под рукой. Сама пеку хлеб всю свою сознательную жизнь и, думаю, что браться за этот вариант вряд ли буду. Но, попробовать его очень бы хотелось. ![Wink](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000044-medium.gif)
Просто загадочно. Известно, что на основе нутовой муки с добавлением льняной (рисовой,гречневой) готовят вкусный диетический хлеб. Есть мастера в таком деле, обладающие секретами домашнего приготовления нутового хлеба. И часто секреты такого приготовления передаются из поколения в поколение. В качестве присыпки или добавки к в процессе замешиваниия хлеба используют семена льна или лебеды.
А вот в рецепте хлеба, хоть он и называется нутовым, не указывается наличие нутовой муки.
Цветочная вода, пахта врядли найдётся, все остальное доступно. Хлеб наверное и правда вкусен. Правда почему-то не совпадает картинка, название и сам рецепт. На картинке есть нут поверх хлеба, а вот рецепт включает в себя муку из полбы и пшеничную муку. Жаль нет картинок с процессом приготовления
Эльмира, если вы будете печь хлеб по этому рецепту, поделитесь своим результатом, пожалуйста. А еще лучше, если сделаете апгрейд рецепта, чтобы понять, что получается и какие могут возникнуть вопросы. Возможно, нужны уточнения или изменения в рецептуре. Нам всем будет интересен результат.